DB1407_T 54-2024 蜂蜜分摇法取蜜技术规程.pdf

ICS67.180.10

CCSB47

1407

晋中市地方标准

DB1407/T54—2024

蜂蜜分摇法取蜜技术规程

2024-11-04发布2025-02-04实施

晋中市市场监督管理局发布

DB1407/T54—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5取蜜流程2

6档案管理2

附录A（资料性）蜂蜜分摇法取蜜记录表3

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由晋中市农业农村局提出、组织实施和监督检查。

晋中市市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。

本文件由晋中市农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：灵石县市场监督管理局、山西田再田蜂业有限公司、玖零零幺质量研究院（山西）

有限公司。

本文件主要起草人：降永前、张晓芸、张震国、田计武、刘强、郝翠伶、苗丽娟、段艳云、周岩。

II

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蜂蜜分摇法取蜜技术规程

1范围

本文件规定了蜂蜜分摇法的基本要求、取蜜流程及要求、记录管理。

本文件适用于天然蜂蜜分摇法的取蜜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GH/T18796蜂蜜

3术语和定义

GH/T18796界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

蜂蜜

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。

[来源：GH/T18796,3.1]

蜜蜂蜂蜜分摇法

通过离心作用，分别取出蜜脾中未封盖蜂蜜和全封盖蜂蜜的工艺方法。

蜜脾

蜜蜂营造的贮蜜用房，其形如脾。

4基本要求

环境设施要求

应在蜜源地周围2.5km以范围内建立取蜜场所，取蜜场所环境应符合GB14881的规定。

设备要求

4.2.1应配备与蜂蜜生产能力相适应的设备，包括但不限于：

——蜂箱；

——扫蜂刷；

——摇蜜机；

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——割蜜刀；

——贮蜜容器。

4.2.2取蜜工具、贮蜜