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2025年调酒师职业技能大赛饮品安全知识试题汇编.docx

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    2025年调酒师职业技能大赛饮品安全知识试题汇编

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品安全基础知识

    要求：本部分考察学生对食品安全基本知识的掌握，包括食品污染、食品安全风险控制、食品安全法规等方面。

    1.下列哪些属于食品污染？（）

    A.污染源

    B.食品

    C.食品包装

    D.污染物

    E.污染途径

    2.食品安全风险控制主要包括哪些环节？（）

    A.食品生产环节

    B.食品流通环节

    C.食品消费环节

    D.食品检验环节

    E.食品储存环节

    3.食品

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