2025年茶艺师高级技能考核试卷：茶艺师茶叶销售与服务技巧试题解析.docx

2025年茶艺师高级技能考核试卷：茶艺师茶叶销售与服务技巧试题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.茶叶的四大名品是指：

A.龙井、碧螺春、铁观音、大红袍

B.龙井、碧螺春、黄山毛峰、大红袍

C.龙井、碧螺春、黄山毛峰、武夷岩茶

D.龙井、碧螺春、普洱茶、大红袍

2.茶叶的品质等级通常以哪个字表示：

A.优

B.一

C.特

D.等

3.茶叶的香气分为几种类型：

A.4种

B.5种

C.6种

D.7种

4.茶叶的冲泡温度一般为：

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

5.茶叶的储存方法有：

A.纸袋法

B.瓶装法

C.纸盒法

D.以上都是

6.茶叶的销售技巧中，以下哪项不属于“了解顾客需求”：

A.了解顾客的口味偏好

B.了解顾客的购买力

C.了解顾客的购买目的

D.了解顾客的性别

7.茶艺师在服务过程中，以下哪项不属于“礼仪规范”：

A.穿着整洁

B.举止得体

C.言谈礼貌

D.熟练泡茶

8.茶艺师在推销茶叶时，以下哪种说法不恰当：

A.茶叶具有抗氧化、抗衰老的作用

B.茶叶有助于消化、解腻

C.茶叶具有提神醒脑的作用

D.茶叶的价格越高，品质越好

9.茶叶的保质期一般为：

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

10.茶艺师在接待顾客时，以下哪种态度不正确：

A.热情友好

B.认真倾听

C.自以为是

D.尊重顾客

二、判断题（每题2分，共10分）

1.茶叶的品种繁多，但基本分为六大类。（）

2.茶叶的香气分为高香、清香、幽香、陈香、香郁、香醇六种。（）

3.茶叶的储存方法中，冰箱储存法是最适合的方法。（）

4.茶艺师在推销茶叶时，应尽量突出茶叶的价格优势。（）

5.茶艺师在服务过程中，应注重顾客的满意度，以提高茶叶的销量。（）

6.茶叶的泡茶水温越高，茶汤越香。（）

7.茶艺师在接待顾客时，应避免直接询问顾客的年龄、收入等敏感问题。（）

8.茶叶的品种、产地、加工工艺等因素都会影响茶叶的品质。（）

9.茶叶的保质期与其包装材料有关。（）

10.茶艺师在推销茶叶时，应注重茶叶的口感、功效等方面的介绍。（）

四、简答题（每题5分，共25分）

1.简述茶叶的六大类及其特点。

2.解释茶叶的香气分类，并举例说明。

3.如何判断茶叶的新鲜度？

4.茶艺师在接待顾客时应注意哪些礼仪规范？

5.简要介绍茶叶的冲泡方法及其注意事项。

五、论述题（10分）

论述茶叶销售过程中，如何运用情感销售技巧提高顾客的购买意愿。

六、案例分析题（10分）

某茶艺师在销售一款名为“凤凰单丛”的乌龙茶时，遇到了一位顾客。顾客表示对乌龙茶有一定了解，但对“凤凰单丛”却不太熟悉。茶艺师应该如何向顾客介绍这款茶叶，以及如何处理顾客在了解过程中的疑问？

本次试卷答案如下：

一、选择题（每题2分，共20分）

1.A.龙井、碧螺春、铁观音、大红袍

解析：茶叶的四大名品指的是龙井、碧螺春、铁观音和大红袍，这是中国茶叶中的四大名品。

2.B.一

解析：茶叶的品质等级通常以“一、二、三、特”等字样表示，其中“一”代表最高等级。

3.B.5种

解析：茶叶的香气分为高香、清香、幽香、陈香、香郁五种，这些香气类型反映了茶叶的香型特点。

4.C.80-90℃

解析：茶叶的冲泡温度一般为80-90℃，这个温度范围能够充分激发茶叶的香气和口感。

5.D.以上都是

解析：茶叶的储存方法包括纸袋法、瓶装法和纸盒法，这些方法都能有效延长茶叶的保质期。

6.D.了解顾客的性别

解析：在茶叶销售中，了解顾客的性别并不是必要的，重要的是了解顾客的口味偏好、购买力和购买目的。

7.D.熟练泡茶

解析：茶艺师在服务过程中，熟练泡茶是基本技能，但不是礼仪规范的一部分。

8.D.茶叶的价格越高，品质越好

解析：茶叶的价格并不总是与品质成正比，有些价格较高的茶叶可能并不适合所有顾客。

9.C.3年

解析：茶叶的保质期一般为3年，但具体保质期还取决于茶叶的品种和储存条件。

10.C.尊重顾客

解析：在接待顾客时，尊重顾客是基本的服务态度，避免直接询问敏感问题也是出于对顾客的尊重。

二、判断题（每题2分，共10分）

1.√

解析：茶叶的品种确实繁多，基本可以分为六大类，即绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。

2.√

解析：茶叶的香气确实分为高香、清香、幽香、陈香、香郁五种，这些香气反映了茶叶的不同风味。

3.×

解析：