商品学实务试题试卷及答案.docVIP

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A卷（闭卷）

班级姓名学号

本试卷共页，满分100分；考试时间分钟。

总分

题号

一

二

三

四

五

六

七

八

评卷人

题分

12

8

20

20

28

12

抽查人

得分

得分

一.名词解释（每小题3分，共12分）

1.商品分类

2.商品质量监督

3.商品质量

4.商品检验

二.填空题（每小题1分，共8分）

1.商品学研究的对象是。

2.对食品商品的质量要求是营养价值.和色香味形。

3.我国商品标准依其适用范围不同分国家标准..地方标准和企业标准。

4.商品质量的监督种类有.社会的质量监督和用户的质量监督。

5.国际标准通常是指由和IEC所制订和发布的标准。

6.商品储存中常发生的质量变化有.化学变化和生理生化变化等。

7.商品包装按其所处的流转环节不同分_______和销售包装。

8.纺织纤维原料分为_______和化学纤维

三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。多选.选错或未选者不得分。每小题2分，共20分）

1.绿色产品标志是属于（）

A.证明商标B.销售商标B.制造商标B.都不是

2.仓库的湿度管理主要是控制.调节（）

A.相对湿度B.绝对湿度C.饱和湿度D.露点湿度

3.“防潮”标志是（）

A.商品标志B.收发货标志C.指示标志D.危险品标志

4.商标的本质作用是（）

A.促进商品的生产者或经营者保证商品质量B.区别商品的不同生产者和经营者

C.保护生产者与经营者的合法权益D.便于广告宣传

5.ISO9000是由（）制订和颁布的标准。

A.国际标准化组织B.美国国家标准学会

C.英国标准学会D.日本工业标准调查会

6.白酒的酒度是指（）。

A.麦汁浓度B.总酸度C.酒精度D.甜度

7.易发生老化的高分子材料是（）

A.塑料B.玻璃C.不锈钢D.陶瓷

8.电冰箱必须具备保鲜性能，这是对商品质量中（）的基本要求。

A.适用性B.安全卫生性C.耐用性D.造型结构合理性

9.EAN是（）的简称。

A.库德巴条形码B.国际物品条形码C.三九条形码D.通用产品条形码

10.下列商品中属于未发酵茶的是（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.花茶E.黑茶

四.判断题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”，并改正。每小题2分，共20分）

1.羊毛耐碱不耐酸，而纤维素耐酸不耐碱。（）

2.碳水化合物是组成各种细胞的基础物质。（）

3.商品养护是商品在储运过程中所进行的保养和维护。（）

4.商品包装的最基本作用是保护商品的使用价值。（）

5.我国国家标准的代号是“BG”。（）

6.干红葡萄酒的“干”是指浓度非常高的酒（）

7.国家对商品质量的监督是属于技术监督（）

8.在市场经济国家中，商品标准大多数是强制性标准。（）

9.商品储存必须遵循先进先出的原则。（）

10.出口到美国和加拿大的商品必须印上UPC码。（）

五.简答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题7分，共28分）

1.什么是运输包装标志，并简述其类型有哪些？

2.什么是商品抽样？简述抽