2025年礼仪风俗传统文化知识竞赛-茶文化知识竞赛考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年礼仪风俗传统文化知识竞赛-茶文化知识竞赛考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.茶在（）时从中国传到日本。

A、唐朝

B、宋朝

C、明朝

D、清朝

2.《茶经》指出夏天喝茶，冬天不喝茶，这不是真正的饮茶者。

3.以下四种茶叶中属于乌龙茶类的是？（）

A、碧潭飘雪

B、涌溪火青

C、东方美人

D、泉岗辉白

4.说出几个喝茶的好处。

5.以下属于功夫红茶的是？（）

A、正山小种

B、金骏眉

C、祁门红茶

D、锡兰红茶

6.如何鉴别一把好的紫砂壶？

7.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。

A、1/4处

B、2/4处

C、1/3处

D、2/3处

8.为（）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。

A、壮族

B、苗族

C、白族

D、藏族

9.据《茶经·七之事》所引《广雅》，想煮茶喝，先（）

A、风干，使其变得干爽

B、炙烤，使其变为红色

C、水浸，使其去掉浮尘

D、捣碎，使其变成粉末

10.我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（）

A、四川省

B、福建省

C、广东省

D、云南省

11.饮茶习俗最早传到国外是在宋代

12.我们日常饮用绿茶适合用什么器皿（）

A、塑料杯

B、金杯

C、铁碗

D、玻璃杯

13.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。

A、1~2

B、2~3

C、3~4

D、4~5

14.在《走笔谢孟谏议寄新茶》中，作者一连饮了七大晚茶。（）

15.简述中国的四大茶区分布？

16.下列《茶经》提到的爱喝茶的人，属于晋代的有（）

A、张载

B、韦曜

C、左思

D、刘琨

E、扬雄

17.茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A、氨基酸

B、咖啡碱

C、茶多酚

D、维生素

18.白族三道茶中的“三道”分别是指什么？（）

A、“苦茶”

B、“糖茶”

C、“回味茶”

D、“得道茶”

19.净翠峰，为新创名茶，属扁平型高级绿茶，1991年评为湘、鄂、川、黔四省边区名茶一等奖和贵州省十大地方名茶，1995年荣获第二届中国农业博览会金奖，1997年获第二届“中茶杯”名优茶评比一等奖。产于贵州（）县梵净山茶场。

20.茶文化的社会功能简要归纳为三方面

21.到了（）普洱茶开始大规模的种植生产，称为“普茶”

A、唐朝

B、宋朝

C、明朝

22.茶树为山茶科茶属的一种（）经济作物。

23.茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。

A、鲜叶质量

B、制茶技术

C、企业性质

D、以上都不是

24.人们常说：“喝酒喝气氛，品茶品（）”，品茶特别强调情景交融。

25.将数十件茶器具进行分类，可以有多种方法。如从茶器具所采用的材料特质进行分类，可以分出（）等多类。

A、陶瓷器具、紫砂具

B、竹木具、玻璃具

C、金属器具

D、燃具、贮水具、煮水器

26.说出至少五个绿茶的品种

27.《闵老子茶》是明张岱的茶散文之一。（）

28.野生大茶树树型基本上是（）。

A、乔木半乔木

B、乔木灌木

C、半乔木灌木

D、灌木

29.泡茶的水温如何掌握？

30.以下关于绿茶制作原理描述正确的是？（）

A、杀青是利用高温杀灭了破坏叶绿素的酶，从而保持了绿茶的鲜绿状态。

B、杀青高温杀灭了蓝绿色的叶绿素，保留了黄绿色的叶绿素，呈现了干茶的色泽。

C、杀青是干燥的过程，叶绿素具有耐高温的特色，茶叶因此保留了鲜绿状态。

D、杀青利用高温钝化了多酚氧化酶