2025年高级茶艺师职业技能考试练习题（含答案）.pdfVIP

2025年高级茶艺师职业技能考试练习题

1.判（断题）紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡；其次泥色的变、

造型的类别变。

参考答案：正确

2.判（断题）乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。

参考答案：正确

3.判（断题）白毫银针的冲泡水温选择80℃〜85℃。

参考答案：正确

4.判（断题）蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝甜奶茶。

参考答案：错误

5.判（断题）将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。

参考答案：正确

6.判（断题）饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。

参考答案：正确

7.判（断题）茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。

参考答案：正确

8.判（断题）“滇红”因采制季节不同，其品质有所变，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。

参考答案：错误

9.判（断题）违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追

究直接责任人员的民事责任。

参考答案：错误

10.判（断题）夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。

参考答案：正确

11.判（断题）根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接交往。

参考答案：错误

12.判（断题）相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。

参考答案：正确

13.判（断题）养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。

参考答案：错误

14.判（断题）茶叶根据制作方法和茶多酚氧（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、

黄绿、青褐、红褐色渐变。

参考答案：错误

15.判（断题）茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解

于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。

参考答案：正确

16.判（断题）宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄、茶具奢华、等级森且带有政治色彩。

参考答案：正确

17.判（断题）交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。

参考答案：错误

18.判（断题）若至维吾尔族人家作客，一般由男主人用托盘向客人敬第一碗茶。

参考答案：错误

19.判（断题）预包装食品标签通则是GB7718-2011o

参考答案：正确

20.判（断题）当地温低于10℃或高于25℃,生长较缓慢。

参考答案：错误

21.判（断题）俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此

冲泡绿茶前都要点香除杂念。

参考答案：正确

22.判（断题）茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。

参考答案：错误

23.判（断题）茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。

参考答案：正确

24.判（断题）鞠躬礼按照的角度大小，分为全礼和半礼，通常对尊贵客人、长辈用半礼。

参考答案：错误

25.判（断题）最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。

参考答案：错误

26.判（断题）所有的龙井茶均可命为西湖龙井。

参考答案：错误

27.判（断题）“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。

参考答案：正确

28.判（断题）衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。

参考答案：错误

29.判（断题）在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。

参考答案：错误

30.判（断题）中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口l-2mm而不外溢。

参考答案：正确

31.判（断题）中泠泉原位于