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蓝莓山药理论测试题题库（100分）
1、制作蓝莓山药需要用到长山药（）克【单选题】（10分）
A.100
B.210
正确答案:B
2、制作蓝莓山药用到的蓝莓酱是（）克【单选题】（10分）
A.60
B.20
正确答案:A
3、制作蓝莓山药用到的蜂蜜是（）克【单选题】（10分）
A.20
B.10
正确答案:B
4、制作蓝莓山药用到的白醋是（）克【单选题】（10分）
A.20
B.5
正确答案:B
5、制作蓝莓山药需要将蓝莓酱稀释，用到的温水是（）克【单选题】（10分）
A.10
B.15
正确答案:B
6、制作蓝莓山药时长山药需要焯水（）时间【单选题】（10分）
A.1min
B.2min
正确答案:A
7、制作蓝莓山药时长山药焯水时需要加入（）【单选题】（10分）
A.白醋
B.白酒
正确答案:A
8、长山药容易引起手痒，主要是因为长山药里面还有一种成分叫（）【单选题】（10分）
A.皂角素
B.龙葵素
正确答案:A
9、蓝莓山药的品相描述有（）x【多选题】（20分）
A.香甜爽脆
B.色彩鲜明
C.颜色分明
D.软糯香甜
正确答案:AB
10、姓名【填空题】
________________________
11、班级【填空题】
________________________（请填写数字）
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