2025中国消费者生活方式演进趋势系列报告：酒水饮料篇.pdf

中国消费者生活方式

演进趋势系列报告—【酒水饮料篇】

「醉」在中国

万「饮」蓬勃

联合出品

2025.01

1

前言

本报告是《中国消费者生活方式演进趋势系列报告》的第二篇，旨在立足「饮食」主题，站

在大消费角度理解市场、把握趋势。

回顾2024年度，酒水饮料在食品饮料大类中脱颖而出，获得快速增长。因此，本报告将聚焦

于酒水和饮料细分市场，深入探讨其在味型、品牌和消费场景方面的变化及其对用户体验的

影响。分析不同酒类和饮料的风味创新、品牌发展和战略调整，以及不同消费场景下的用户

行为和消费偏好。通过这些维度的综合研究，揭示酒水饮料行业发展的最新趋势和未来方向，

为相关企业和消费者提供有价值的洞察和建议。

以下是具体范围的定义：

酒水细分品类

•白酒：涵盖浓香、清香、酱香及各种特色香型的白酒

•啤酒：包含工业啤酒、精酿啤酒、无醇啤酒等

•葡萄酒：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等

•果酒：苹果酒、葡萄柚酒、蓝莓酒等

•洋酒：威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒、金酒等烈酒

饮料细分品类

•碳酸饮料：可乐、雪碧、芬达等

•果汁：纯果汁、果汁饮料、复合果汁等

•茶饮料：绿茶、红茶、乌龙茶、花草茶等

•咖啡饮料：即饮咖啡、速溶咖啡、冷萃咖啡等

•功能性饮料：运动饮料、能量饮料、维生素水等

•植物基饮料：豆奶、杏仁奶、椰奶、燕麦奶等

•矿泉水：天然矿泉水、矿物质水等

•乳酸菌饮料：酸味乳饮料、发酵乳饮料等

*注：

1.酒类分类标准按照酿造原料、生产工艺、风味特征等因素综合定义

2.现制茶饮、现制奶茶不包含在本次报告研究中

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目录

01酒饮概览

………………04-05

味型之变品牌之变

02………………06-1803………………19-32

场景之变洞察总结

04………………33-4305