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挤压膨化对玉米粉消化特性的影响论文

摘要：

本研究旨在探讨挤压膨化处理对玉米粉消化特性的影响。通过对挤压膨化处理玉米粉的消化酶活性、消化率、营养成分含量等方面的分析，旨在为玉米粉的加工和应用提供科学依据。

关键词：挤压膨化；玉米粉；消化特性；消化酶活性；消化率

一、引言

（一）挤压膨化技术简介

1.内容一：挤压膨化技术的基本原理

挤压膨化技术是一种将物料在高温、高压、高剪切力等条件下进行膨化的加工技术。该技术具有能耗低、生产效率高、产品质地柔软、营养丰富等优点。

2.内容二：挤压膨化技术的应用领域

挤压膨化技术广泛应用于食品、饲料、化工等行业，如玉米、大豆、小麦等农作物的深加工，以及淀粉、

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