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食堂卫生整改报告

目录

食堂卫生整改报告（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（一）报告背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（二）报告目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（三）报告范围与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

二、食堂卫生现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

（一）设施设备状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（二）食品安全管理情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（三）环境卫生状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（四）员工健康档案管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、存在问题及原因分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

（一）设施设备存在的问题．．．．．．．．．