暨南大学生物化学课件.pptx

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暨南大学生物化

学课件

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目录

生物化学基础生物分子结构

代谢途径与调控遗传信息传递

生物化学实验技术生物化学在医学中的应用

生物化学基础

生物化学定义

生物化学的学科范畴生物化学与相关学科的关系

生物化学是研究生物体化学过生物化学与分子生物学、遗传

程的科学，涉及分子水平上的学等学科紧密相关，共同揭示

生命活动。生命现象的化学本质。

生物化学研究范围

生物化学研究代谢途径，如糖酵解、三羧酸循环，

代谢途径分析

揭示能量转换和物质代谢的分子机制。

蛋白质结构与功研究蛋白质的三维结构及其与生物活性的关系，如

能酶的催化机制和信号传导蛋白的作用。

遗传信息传递探讨DNA复制、RNA转录和蛋白质翻译过程，以及

遗传信息如何在细胞内准确传递。

分子生物学技术利用PCR、基因克隆等技术进行基因表达分析、疾

应用病诊断和生物制药研究。

生物化学重要性

生物化学在医学中的应用生物化学在药物开发中的作用

生物化学知识帮助理解疾病机制，如糖尿生物化学技术用于药物筛选和设计，如利

病的胰岛素作用，为治疗提供理论基础。用酶抑制剂开发治疗高血压的药物。

0102

生物化学在农业改良中的贡献生物化学在食品工业的应用

通过基因编辑和代谢工程，生物化学技术生物化学原理指导食品加工和保存，如发

用于培育高产作物和抗病品种。酵技术生产酸奶和酶解技术改善肉类嫩度。

0304

生物分子结构

蛋白质结构

氨基酸序列

01

蛋白质的基本结构单元是氨基酸，通过肽键连接形成特

定的序列，决定了蛋白质的功能。

二级结构

02

蛋白质的二级结构包括α螺旋和β折叠，这些结构通过氢

键稳定，是蛋白质三维结构的基础。

三级结构

03

三级结构是蛋白质的折叠形态，由氨基酸序列的特定部

分通过非共价键相互作用形成。