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酶工程模拟题（含答案）

一、单选题（共47题，每题1分，共47分）

1.水解()部分残基或切去肽段后，酶仍具有活性。

A、活性中心

B、非必需基团

C、结合基团

D、必需基团

正确答案：B

2.在酶的发酵生产过程中，可添加()表面活性剂以提高酶产量。

A、离子型

B、阴离子型

C、非离子型

D、阳离子型

正确答案：C

3.端粒酶是（）

A、催化端粒水解的酶

B、存在于端粒中的酶

C、催化端粒生成和延长的酶

D、催化RNA生成和延长的酶

正确答案：C

4.酶的提取是（）的技术过程。

A、使胞内酶从含酶物料中充分溶解到溶剂或者溶液中

B、从含酶物料中分离获得所需酶

C、使酶从含酶物料中充分溶解到溶剂或者溶液中

D、从含酶溶液中分离获得所需酶

正确答案：C

5.制备酵母原生质体时主要采用（）

A、溶菌酶

B、果胶酶

C、B-1，4葡聚糖酶

D、B-1，3葡聚糖酶

正确答案：D

6.有机介质中酶催化的最适水活度是（）。

A、酶活力到最大时的水活度

B、底物溶解度达到最大时的水活度

C、酶催化反应速度达到最大时的水活度

D、酶溶解度达到最大时的水活度

正确答案：C

7.酶的转换数是指（）。

A、每摩尔酶催化底物转化为产物的摩尔数

B、每个酶分子催化底物转化为产物的分子数

C、每个酶分子每分钟催化底物转化为产物的分子数

D、酶催化底物转化成产物的数量

正确答案：C

8.在酶发酵过程中添加表面活性剂可以（）。

A、阻遏酶的生物合成

B、诱导酶的生物合成

C、提高酶活力

D、提高细胞透过性

正确答案：D

9.核酸类酶是（）。

A、催化RNA进行水解反应的一类酶

B、催化RNA进行剪接反应的一类酶

C、由RNA组成的一类酶

D、分子中起催化作用的主要组分为RNA的一类酶

正确答案：D

10.双水相萃取的两相可以分别为两种（）。

A、互不相溶的盐溶液

B、互相溶解的盐溶液

C、互相溶解的高分子溶液

D、互不相溶的高分子溶液

正确答案：D

11.植物细胞培养的温度一般控制在（）

A、25℃

B、37℃

C、20℃

D、42℃

正确答案：A

12.可以通过添加（）减轻或解除反馈阻遏作用。

A、诱导物

B、激活剂

C、cAMP

D、末端产物类似物

正确答案：D

13.纤溶酶原激活剂是（）

A、催化纤维蛋白水解反应酶

B、催化纤溶酶水解反应的酶

C、催化纤维蛋白原水解反应酶

D、催化纤溶酶原水解反应的酶

正确答案：D

14.菌体自溶会导致（）

A、pH下降

B、新陈代谢下降

C、新陈代谢提高

D、pH上升

正确答案：D

15.植物细胞的pH一般控制在（）

A、pH7.0-7.8

B、pH8.0-8.5

C、pH6.0-7.0

D、pH5.0-6.0

正确答案：D

16.用带负电荷的载体制备的固定化酶后，酶的最适pH（）。

A、向碱性一侧移动

B、向酸性一侧移动

C、不改变

D、不确定

正确答案：A

17.对于有气体参与反应的酶，通常采用（）反应器

A、填充床式

B、搅拌罐式

C、鼓泡式

D、流化床

正确答案：C

18.必需水是指（）

A、与酶分子紧密结合的水量

B、维持酶催化反应速度所必需的水量

C、维持酶分子完整的空间构象所必需的最低水量

D、酶催化反应速度达到最大时所需的水量

正确答案：C

19.RNA生物合成的起始需要由（）识别启动基因。

A、核心酶

B、ρ因子

C、α亚基

D、σ因子

正确答案：D

20.膜反应器是（）的酶反应器

A、利用酶膜进行反应

B、利用半透膜进行酶与产物分离

C、利用半透膜进行底物与产物分离

D、将酶催化反应与膜分离组合在一起

正确答案：D

21.以下关于酶在疾病诊断方面的应用，错误的是（）。

A、检测体细胞内端粒酶活性，可用于诊断细胞是否发生癌变

B、血清中转氨酶的活性变化，可用于肝脏疾病的诊断

C、酸性磷酸酶可用于测定尿素含量，从而诊断肝脏、肾脏病变

D、利用葡萄糖氧化酶可检测血糖含量，进行糖尿病的诊断

正确答案：C

22.对酶的空间结构和催化机理有充分了解的基础上，对酶的结构进行精确的调控，从而获得具有所需催化活性的新酶的方法称为（）。

A、酶的定向进化

B、酶的理性设计

C、酶的理性进化

D、酶的人工改造

正确答案：B

23.离子交换层析的操作过程是（）

A、上样—装柱—洗脱收集—再生

B、装柱—洗脱收集—上样—再生

C、装柱—上样—洗脱收集—再生

D、装柱—上样—洗脱收集—再生

正确答案：C

24.胆碱酯酶可以用于检测有机磷农药污染，是由于（）。

A、有机磷农药是胆碱酯酶的一种激活剂

B、胆碱酯酶可以催化有机磷分解

C、有机磷农药是胆碱酯酶的一种抑制剂

D、胆碱酯酶可以催化胆碱酯分解

正确答案：C

25.植物细胞的一般工艺流程是（）

A、细胞培养—外植体—分离纯化