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公司职业技能大赛(过滤部分)题库.pdf

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    公司职业技能大赛过（滤部分）题库

    基础题：★一级难度：★★二级难度：★★★

    一、单项选择

    过滤部分

    1、酒过滤添加硅胶是为了吸附D（）。★

    A.多酚B.酵母C.糊精D.蛋白质

    2、酒的沉淀和混浊物质主要是B（）。★

    A.氨基酸B.蛋白质多酚复合物C.麦芽糖D.多酚

    3、酒含氧量过高，易使酒产生C（）★

    A.高级醇味B.双乙酰味C.老化味

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