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水果的定义水果的营养常见水果介水果的选购水果的食用水果与健康

与分类价值绍与储存方法

PARTONE

水果的基本定义

植物学上的水果日常生活中对水果的认知

水果是由植物的花经过授粉后在日常生活中，人们通常将可

发育成熟的种子容器，通常含食用的甜味植物果实称为水果，

有种子。不论其是否含有种子。

按植物学分类

如樱桃、桃子和李子，它们的特征是有一个中心的

核果类水果

硬核，核内含有种子。

包括草莓、蓝莓和西红柿等，这类水果通常多汁，

浆果类水果

种子散布在果肉中。

例如橙子、柠檬和柚子，它们的共同特点是具有多

柑橘类水果

汁的果肉和分隔的瓣。

如西瓜、哈密瓜，它们通常具有较大的体积，果肉

瓜果类水果

多汁且含有丰富的种子。

按食用部分分类

核果类水果浆果类水果柑橘类水果

如樱桃、桃子和李子，它们包括草莓、葡萄和西红柿，如橙子、柚子和柠檬，食用

的食用部分是围绕种子发育食用部分主要是多汁的果肉部分是多汁的果肉和包裹种

的肉质果皮。和种子。子的膜。

PARTTWO

含有的维生素

维生素C的丰富来源维生素A的提供者维生素E的补充

柑橘类水果如橙子和柚子含有丰芒果和木瓜等热带水果含有丰富牛油果和杏仁等水果含有维生素E，

富的维生素C，有助于增强免疫系的维生素A，对视力和皮肤健康至有助于保护细胞免受氧化压力。

统。关重要。

含有的矿物质

钾的丰富来源

香蕉和橙子含有丰富的钾，有助于维持心

脏健康和调节体内的水分平衡。

01铁质含量

樱桃和菠萝是铁质的良好来源，铁质对于

预防贫血和促进血