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- 2025-04-14 发布于重庆
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法律法规类食品安全习题及解析
一、单选题（每题3分，共30分）
1.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理
制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事
（）。
A.食品生产经营管理工作
B.接触直接入口食品的工作
C.食品运输工作
D.食品原料采购工作
答案：B
解析：《食品安全法》明确规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品
安全疾病的人员，从事接触直接入口食品的工作，易将病菌传播到食品上，引发
食品安全问题，所以不得从事
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