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食品安全管理制度全文

第一章食品安全管理制度的概述与必要性

1.食品安全管理制度的定义

食品安全管理制度是一套旨在保障食品从生产、加工、储存、运输到销售各环节安全的规范体系。它包括一系列的法律法规、标准、程序和措施，以确保食品在整个供应链中符合安全标准，减少食品安全事故的发生。

2.食品安全管理制度的必要性

随着我国经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。食品安全事故频发，如地沟油、瘦肉精、毒胶囊等，严重危害了人民群众的生命健康。因此，建立一套完善的食品安全管理制度至关重要。

（1）保障人民群众生命健康

食品安全直接关系到人民群众的生命健康。通过建立食品安全

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