2019级食品质量与安全专业课程大纲课程教学大纲.pdfVIP

目录

1工程制图…………1

2无机化学…………8

3有机化学………………………14

4分析化学………………………20

5生物化学………………………26

6食品质量与安全管理学………35

7食品化学………………………40

8食品营养学……………………47

9食品微生物学…………………53

10食品分析………………………60

11食品工艺学……………………66

12现代仪器分析…………………72

13食品安全学……………………77

14食品添加剂……………………82

15食品标准技术与法规…………88

16食品质量认证…………………93

17食品安全监督管理……………99

18食品毒理学……………………103

19食品感官评定…………………110

20食品保藏原理…………………114

21食品生物技术…………………120

22食品包装学……………………125

23食品机械与设备………………130

24免疫检测技术…………………136

25动植物检验检疫………………140

26食品安全风险评估……………145

27食品工厂设计…………………150

28专业英语………………………155

29文献检索………………………160

30食品原料学……………………164

31食品物流学……………………169

32工程训练Ⅰ……………………175

33企业生产认知实习……………179

34食品微生物检验实训…………184

35食品理化检验实训……………189

36食品研发与创新实训…………194

37仪器分析实训…………………198

38食品综合检验课程设计………202

39食品生产管理课程设计………205

40食品安全控制课程设计………209

41毕业实习………………………214

42毕业设计（论文）……………249

2019级食品质量与安全专业课程教学大纲汇总表

序号课程代码课程名称学分学时数

1BXB071001工程制图348

2BXB071071无机化学3.556

3BXB071072有机化学3.556

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