2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师团队管理与领导能力试题.docx

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师团队管理与领导能力试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、烘焙团队沟通技巧

要求：请根据以下场景，选择最合适的沟通技巧。

1.作为烘焙团队的主管，发现某位团队成员对烘焙原料的配比有疑问，应如何处理？

A.直接告诉对方正确配比，避免浪费时间和原料

B.与团队成员一起研究配比问题，共同找出解决方案

C.忽略团队成员的疑问，让他们自行解决

D.将问题上报给上级领导，等待指示

2.在烘焙过程中，团队成员之间出现意见分歧，应如何处理？

A.强行压制团队成员的意见，确保烘焙质量

B.倾听团队成员的意见，寻找共同点，达成共识

C.忽略团队成员的意见，按照自己的方式操作

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

3.团队成员在烘焙过程中遇到困难，应如何提供帮助？

A.直接告诉团队成员如何解决问题，让他们按照你的方法操作

B.与团队成员一起分析问题，共同寻找解决方案

C.忽略团队成员的困难，让他们自行解决

D.将问题上报给上级领导，等待指示

4.团队成员在烘焙过程中出现失误，应如何处理？

A.责备团队成员，让他们认识到错误

B.帮助团队成员分析失误原因，共同改进

C.忽略团队成员的失误，让他们自行承担后果

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

5.团队成员在烘焙过程中提出创新想法，应如何处理？

A.直接否定团队成员的创新想法，保持传统工艺

B.倾听团队成员的创新想法，评估可行性

C.忽略团队成员的创新想法，按照常规操作

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

6.团队成员在烘焙过程中出现情绪波动，应如何处理？

A.忽略团队成员的情绪波动，让他们自行调整

B.与团队成员沟通，了解情绪波动的原因，提供帮助

C.责备团队成员，让他们学会控制情绪

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

7.团队成员在烘焙过程中提出改进建议，应如何处理？

A.直接否定团队成员的建议，保持现有工艺

B.倾听团队成员的建议，评估可行性

C.忽略团队成员的建议，按照常规操作

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

8.团队成员在烘焙过程中出现沟通障碍，应如何处理？

A.忽略沟通障碍，让他们自行解决问题

B.与团队成员沟通，了解沟通障碍的原因，提供帮助

C.责备团队成员，让他们学会有效沟通

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

9.团队成员在烘焙过程中出现工作效率低下，应如何处理？

A.责备团队成员，让他们提高工作效率

B.与团队成员沟通，了解工作效率低下的原因，提供帮助

C.忽略团队成员的工作效率问题，让他们自行调整

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

10.团队成员在烘焙过程中出现技能不足，应如何处理？

A.直接告诉团队成员如何提高技能，让他们按照你的方法操作

B.与团队成员一起研究提高技能的方法，共同进步

C.忽略团队成员的技能不足，让他们自行提高

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

二、烘焙团队领导能力

要求：请根据以下场景，选择最合适的领导能力。

1.作为烘焙团队的主管，发现团队成员对工作不满，应如何处理？

A.忽略团队成员的不满，让他们继续工作

B.与团队成员沟通，了解不满的原因，提供帮助

C.责备团队成员，让他们学会适应工作

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

2.团队成员在烘焙过程中出现失误，应如何处理？

A.责备团队成员，让他们认识到错误

B.帮助团队成员分析失误原因，共同改进

C.忽略团队成员的失误，让他们自行承担后果

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

3.团队成员在烘焙过程中提出创新想法，应如何处理？

A.直接否定团队成员的创新想法，保持传统工艺

B.倾听团队成员的创新想法，评估可行性

C.忽略团队成员的创新想法，按照常规操作

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

4.团队成员在烘焙过程中出现情绪波动，应如何处理？

A.忽略团队成员的情绪波动，让他们自行调整

B.与团队成员沟通，了解情绪波动的原因，提供帮助

C.责备团队成员，让他们学会控制情绪

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

5.团队成员在烘焙过程中提出改进建议，应如何处理？

A.直接否定团队成员的建议，保持现有工艺

B.倾听团队成员的建议，评估可行性

C.忽略团队成员的建议，按照常规操作

D.将问题上报给上级领导，寻求解决方案

6.团队成员在烘焙过程中出现沟通障碍，应如何处理？

A.忽略沟通障碍，让他们自行解决问题

B.与团队成员沟通，了解沟通障碍的原因，提供帮助

C.责备团队成员，让他们学会有效沟通

D.将问题上报给上级领