DB43T 2120-2021 羊肚菌等级分类.pdfVIP

ICS67.080.20

CCSB31

43

湖南省地方标准

DB43/T2120—2021

羊肚菌等级分类

ClassificationofMorchella

2021-07-02发布2021-09-02实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2120—2021

目次

前言Ⅲ

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5等级规格2

6检测方法2

7包装3

8标识3

9贮藏运输3

I

DB43/T2120—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：长沙众益农业开发有限公司、长沙金霖农业专业合作社、长沙市岳麓区农业科技

学会。

本文件主要起草人：何桂清、孙婷、何晓娟、张海容、吴芙蓉、傅艺姿。

III

DB43/T2120—2021

羊肚菌等级分类

1范围

本文件规定了羊肚菌术语和定义、基本要求、等级规格、检测方法、包装、标识等要求。

本文件适用于湖南省羊肚菌鲜品和干品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB9691食品包装用聚乙烯树脂卫生标准

GB7718预包装食品标签通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

羊肚菌

羊肚菌学名(Morehellaesculenta(L.)Pers)又名羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌，真菌学分类属盘菌目，

羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的

子实层，边缘与菌柄相连，菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。又名草笠竹，马鞍菌科。是一种珍

贵的食用菌和药用菌。

3.2