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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题与考点分析.docx

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    2025年西式面点师职业资格考试模拟试题与考点分析

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、基础知识测试

    要求：测试学生对西式面点师所需基本知识的掌握程度，包括原料知识、制作工艺、卫生常识等。

    1.下列哪种原料属于西式面点的常用原料？

    A.小麦粉

    B.大米

    C.玉米

    D.面粉

    2.下列哪种调味品在制作西式面点时最为常用？

    A.酱油

    B.芝麻油

    C.食用盐

    D.辣椒油

    3.以下哪种原料在制作西式面点时可以起到增加香气的作用？

    A.猪油

    B.植物油

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