四川技能大赛-广元市第十届职业技能竞赛茶艺师项目技术文件.pdfVIP

四川技能大赛——广元市第十届职业技能大赛

茶艺师项目

技

术

文

件

2025年4月

目录

一、技术描述1

（一）項目概要1

二、试题与评判标准1

（一）试题1

（二）比赛时间及试题具体内容1

（三）评判标准4

三、竞赛细则10

(一)茶样准备10

(二)比赛流程11

(三)比赛日程安排12

(四)裁判构成、职责与分组12

(五)关于计时和操作时间14

(六)比赛纪律15

(七)问题与争议处理16

四、竞赛场地、设施设备等安排17

(一)赛场规格要求17

(二)场地布局图(单位：cm)17

(三)基础设施清单17

五、安全、健康要求23

附件1:广元市第十届职业技能大赛茶艺赛项茶类识别及外形因子描述答题卷

(选手用)24

附件2:广元市第十届职业技能大赛茶艺赛项自创茶艺演示文本及解说词25

附件3:广元市第十届职业技能大赛茶艺赛项目参考茶样清单26

附件4:广元市第十届职业技能大赛茶艺赛项目成绩汇总表30

一、技术描述

項目概要

茶艺项目是以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和呈

现茶艺之美为目的，通过择水选器与水温、茶水比、浸泡时

间等参数的科学设计与调控，充分展示茶的色、香、味、形

等性状，强调茶汤质量和泡茶过程美结合的竞赛项目。

比赛中对选手的技能要求主要包括：1.理论考试；2.茶

类识别及外形因子描述；3.温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉

茶等基本技能演示和礼仪接待；4.茶艺作品编创、文本撰写

与现场解说、茶艺流程演示、背景设计、音乐选用等。

二、试题与评判标准

（一）试题

茶艺项目的命题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并参

照《国家职业技能标准茶艺师》高级工和部分技师、《茶艺

职业技能竞赛技术规程》（T/CTSS3-2024）等相关标准和

文件要求制定，融入相关新知识、新技能的内容。试题为理

论加操作，包括理论考试、规定茶艺演示、茶类识别及外形

因子描述、自创茶艺演示。

（二）比赛时间及试题具体内容

1.比赛时间安排：

茶艺竞赛项目分为四个模块，要求在规定时间内完成理

论考试、规定茶艺演示、茶类识别及外形因子描述、自创茶

艺演示。比赛时间：共1.5天，每位选手需140分钟。

—1—

表1比赛时间安排表

模块号竟赛模块竞赛时间

A理论考试90mins

规定茶艺演示器具准备、备水、备茶≤10mins

B

茶艺演示6-10mins

茶类识别茶类识别及外形因子描述≤

C

15mins

自创茶艺演示茶席布置≤5分钟

D

演示8-15分钟

合计140分钟

2.试题：

(1)规定茶艺演示

以泡好一杯茶