DB43T 2243-2021 地理标志产品 西渡湖之酒.pdfVIP

ICS67.160.10

CCSX62

DB43

湖南省地方标准

DB43/T2243—2021

地理标志产品西渡湖之酒

ProductofgeographicalindicationXiduhuWine

2021-12-07发布2022-02-07实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2243—2021

目次

前言Ⅲ

引言Ⅴ

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4保护范围2

5产品分类2

6原辅料要求2

7酿造工艺2

8质量要求3

9检验方法4

10检验规则4

11标志、包装、运输、贮存5

附录A（规范性）西渡湖之酒地理标志保护范围区域图6

参考文献7

I

DB43/T2243—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由湖南省知识产权局提出。

本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省鼎谷一酒业有限公司、衡阳县湘雁酒厂、湖南酃渌酒业有限公司、衡阳县

市场监督管理局。

本文件主要起草人：李文璐、刘伟、颜克仕、曾国强、贺湘辉、金和腊、汪青松。

III

DB43/T2243—2021

引言

衡阳西渡湖之酒，古称酃酒，即酃湖之酒，以其酿酒之水取酃湖而得名。酃酒是中国历史上最早的

名酒，作为皇室贡酒有千余年历史，衡阳百姓称之为湖之酒。

正史中关于湖之酒成为皇室贡酒最早的记载为《晋书》（唐）房玄龄。意思是在太康元年（公元280

年），晋武帝司马炎消灭东吴，三国时代结束，中国重回统一，司马炎将出产于酃县的酃酒荐于太庙，

作为国酒来祭祀祖先，犒劳功臣。北魏贾思勰所著中国现存最早的综合性农书《齐民要术》中记载了酃

酒独特的酿造方法，并将其命名为“作酃酒法”。依此方法所制出的酒形成了中国黄酒独有的“酃湖”

特色。

时光荏苒，转瞬千年，长盛不衰的西渡湖之酒渐渐走出庙堂，进入寻常百姓家中。西渡湖之酒选用

当地特有的麻矮糯为原料加自制饼药（酒曲），在西渡深厚的人文底蕴和优越的地理自然环境中精心打

造。酒体具有晶莹透亮，光泽鲜明，清香四溢，馥郁醇香，口感鲜甜、浓而不腻、圆润浑厚、清明爽快

的特点。