T_CTSS 53-2022_远安黄茶冲泡技术规程.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

团体标准

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T/CTSS53-2022

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远安黄茶冲泡技术规程

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TechnicalspecificationforbrewingofYuananyellowtea

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2022-09-26发布2022-09-27实施

中国茶叶学会发布

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出

的规则起草。

本文件由远安县农业农村局提出。

本文件由中国茶叶学会标准化工作委员会归口。

本文件起草单位：远安县农业农村局、中国农业科学院茶叶研究所、国家级周智修技能大师工作

室。台

本文件主要起草人：张莹莹、刘畅、马晓红、刘栩、陈钰、潘蓉、王孝成、周智修。

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远安黄茶冲泡技术规程

1范围

本文件规定了远安黄茶的术语和定义、冲泡条件、冲泡方法与流程及冲泡参数。

本文件适用于远安黄茶（传统型、创新型）的冲泡。

2规范性引用文件台

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品平

GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB19298食品安全国家标准包装饮用水息

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1信

远安黄茶（传统型）Yuananyellowtea(traditionaltype)

生长于远安县境内典型丹霞地貌区域的原生茶树品种的鲜叶，经杀青、揉捻、闷黄、干燥工艺制

作成的黄茶。准

3.2

远安黄茶（创新型）Yuananyellowt