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开封第二粮机厂校园招聘模拟试题附带答案详解

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.我国粮食储备的主要目的是什么？()

A.保障粮食安全

B.促进粮食贸易

C.控制粮食价格

D.稳定粮食生产

2.粮食加工企业中，以下哪个设备主要用于去杂和筛选？()

A.精米机

B.粉碎机

C.筛理机

D.蒸煮机

3.在粮食储存过程中，以下哪种情况最可能导致粮食霉变？()

A.温度适中，湿度较低

B.温度较高，湿度适中

C.温度适中，湿度较高

D.温度较低，湿度较高

4.以下哪种粮食加工技术可以降低粮食的灰分含量？()

A.精磨技术

B.粉碎技术

C.蒸煮技术

D.混合技术

5.粮食储备库的通风系统主要作用是什么？()

A.降低粮食温度

B.保持库内湿度

C.促进粮食散热

D.防止粮食霉变

6.粮食加工企业中，以下哪种原料不宜用于生产方便面？()

A.面粉

B.玉米粉

C.米糠

D.小麦胚芽

7.在粮食加工过程中，以下哪种设备主要用于去石？()

A.精米机

B.粉碎机

C.筛理机

D.去石机

8.粮食储备库的安全管理主要包括哪些方面？()

A.人员管理

B.设备管理

C.粮食管理

D.以上都是

9.以下哪种粮食加工产品不属于粗粮？()

A.玉米面

B.小麦面

C.燕麦片

D.红薯粉

10.粮食加工企业中，以下哪种设备主要用于脱皮？()

A.精米机

B.粉碎机

C.筛理机

D.脱皮机

二、多选题(共5题)

11.以下哪些因素会影响粮食储存的稳定性？()

A.粮食本身的质量

B.储存环境的温度和湿度

C.储存设施的密封性

D.粮食的储存时间

12.在粮食加工过程中，以下哪些步骤属于初步加工？()

A.精磨

B.去石

C.粉碎

D.蒸煮

13.以下哪些措施可以有效防止粮食霉变？()

A.保持储存环境的干燥通风

B.使用防霉剂

C.控制储存温度

D.定期检查粮食状态

14.粮食加工企业中，以下哪些设备属于谷物加工设备？()

A.精米机

B.粉碎机

C.筛理机

D.去石机

15.以下哪些属于粮食加工企业的生产成本构成？()

A.粮食原料成本

B.设备折旧

C.人工成本

D.运输费用

三、填空题(共5题)

16.粮食储存的基本原则是‘以防为主，防治结合’，其中‘以防为主’指的是要（预防为主）。

17.粮食加工过程中，对小麦进行去石作业通常使用（振动去石机）。

18.在粮食储备库中，为了防止粮食发生霉变，应将粮食储存在（干燥、阴凉、通风）的环境中。

19.粮食加工企业中，对粮食进行粉碎加工的主要目的是（提高粮食的利用率和加工精度）。

20.粮食加工过程中，为了去除粮食中的杂质，通常采用（筛选）的方法。

四、判断题(共5题)

21.粮食储备库的通风系统可以完全防止粮食发生霉变。()

A.正确B.错误

22.粮食加工企业中，所有设备都需要定期进行清洁和维护。()

A.正确B.错误

23.粮食加工过程中，粉碎后的粮食颗粒越小，其营养价值越高。()

A.正确B.错误

24.在粮食储存过程中，温度越高，粮食越容易发生霉变。()

A.正确B.错误

25.粮食加工企业中，精米机的使用可以降低粮食的出米率。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述粮食储备的重要性。

27.在粮食加工过程中，如何保证粮食的营养成分不受损失？

28.为什么粮食储备库需要定期进行安全检查？

29.简述粮食加工企业的生产流程。

30.如何提高粮食加工企业的生产效率？

开封第二粮机厂校园招聘模拟试题附带答案详解

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】我国粮食储备的主要目的是为了保障粮食安全，确保在粮食生产不稳定或自然灾害等紧急情况下，能够保证人民群众的基本生活需求。

2.【答案】C

【解析】筛理机是粮食加工企业中用于去杂和筛选的设备，能够有效去除粮食中的杂质和不合格粒。

3.【答案】C

【解析】粮食储存过程中，温度适中，湿度较高最可能导致粮食霉变，因为霉菌生长繁殖的最佳条件就是适宜的温度和湿度。

4.【答案】A

【解析】精磨技术可以降低粮食的灰分含量，通过精细的研磨处理，可以去除粮食中的非可食部