DB36T 1859-2023 特殊食品经营管理规范　.docxVIP

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36

江西省地方标准

DB36/T1859—2023

特殊食品经营管理规范

Specificationforspecialfoodoperationandmanagement

2023-11-08发布2024-05-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T1859—2023

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4主体资质 2

5制度及人员 2

6经营要求 2

7自查及整改 4

附录A（资料性）特殊食品销售专区、销售专柜提示牌参考样式 5

附录B（规范性）特殊食品经营者食品安全自查要求 6

参考文献 9

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：江西省市场监督管理局特殊食品处、江西省质量和标准化研究院。本文件主要起草人：黄军根、朱巧力、吕雪金、郑小溪、魏波、姚婕玲、陈亚茹。

DB36/T1859—2023

1

特殊食品经营管理规范

1范围

本文件规定了特殊食品经营管理的术语和定义、主体资质、制度及人员、经营要求、自查及整改等要求。

本文件适用于实体门店、网络销售等特殊食品经营活动的管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB

10765

食品安全国家标准

婴儿配方食品

GB

10766

食品安全国家标准

较大婴儿配方食品

GB

10767

食品安全国家标准

幼儿配方食品

GB

16740

食品安全国家标准

保健食品

GB

25596

食品安全国家标准

特殊医学用途婴儿配方食品通则

GB

29922

食品安全国家标准

特殊医学用途配方食品通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

特殊食品specialfood

包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等。[来源：食品安全法，第74条]

3.2

保健食品healthfood

声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

[来源：GB16740,2.1]

3.3

特殊医学用途配方食品formulafoodforspecialmedicalpurposes

为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。

[来源：GB29922,2.1]

3.4

婴幼儿配方食品infantformulafood

适用于正常婴幼儿食用，其能量和营养成分能满足0～36月龄婴幼儿正常营养需要的配方食品。

DB36/T1859—2023

2

[来源：改自GB10765、GB10766、GB10767，2.1]

3.5

网络经营internetbusiness

通过互联网等信息网络销售特殊食品的经营方式，包括通过网络食品交易第三方平台提供者或者自建的网站进行交易的特殊食品经营行为。

4主体资质

4,1特殊食品经营者应取得营业执照和食品经营许可证；属于仅销售预包装食品的，应依法向有关部门备案。

注：医疗机构和药品零售企业销售特定全营养配方食品的，按《食品经营许可和备案管理办法》的规定执行。

4.2特殊食品经营者的食品经营许可证或仅销售预包装食品经营者备案凭证应载明特殊食品经营项目，且实际经营品种与经营项目相符。

4.3特殊食品经营者应在经营场所的显著位置悬挂或者摆放营业执照、食品经营许可证或仅销售预包装食品经营者备案信息采集表。

4,4特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品应通过医疗机构或者药品零售企业向消费者销售。

5制度及人员

5.1特殊食品经营者应加强食品安全管理，建立健全食品