2011-2020年北京市10年中考真题化学试题汇编：化学物质与健康试卷及答案.pdfVIP

2011-2020北京10年中考真题化学汇编：化学物质与健康

一．选择题（共6小题）

1．（2020•北京）为了防止骨质疏松，人体必须摄入的元素是（）

A．钙B．铁C．锌D．碘

2．（2017•北京）下列物质通常不会损害人体健康的是（）

A．一氧化碳B．黄曲霉素C．水D．甲醛

3．（2017•北京）下列人体所必需的元素中，缺乏后会导致贫血的是（）

A．铁B．钙C．碘D．锌

4．（2016•北京）下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是（）

A．FeB．ZnC．NaD．Ca

A．O2B．N2C．COD．CO2

5．（2014•北京）下列食物富含蛋白质的是（）

A．米饭B．黄瓜C．牛肉D．苹果

二．填空题（共2小题）

6．（2016•北京）阅读下面科普短文（原文作者：渊琳、孙小凡等，原文有删改）

方便面是很受欢迎的速食品，关于它的传闻有很多．

传闻1：方便面含盐超标

我们知道，常人每天摄入食盐量不宜超过6g，长期过多摄入可能引发高血压、胃溃疡等疾病，经检测，每包方

便面评价食盐约3g．

传闻2：方便面的面饼五分之一以上都是油

专家建议常人每天摄入油量不宜超过25g，长期高油脂摄入会导致高脂血症等疾病，研究人员将90g油炸型方

便面面饼研碎，在加热条件下，用乙醚（CHOCH）作溶剂浸泡，提取、分离，得到的油约20g．

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传闻3：吃方便面胃里面会形成一层蜡膜

有传闻称碗装方便面的面碗内有一层蜡，会随食物进入人体产生危害，事实上，面碗内的耐热防水材料是聚苯

乙烯，不是蜡，泡面时，聚苯乙烯的释放量远低于每天每千克体重0.04mg的安全摄入量．

传闻4：吃一包方便面要解毒32天

人们担心面饼中食品添加剂BHT（油脂抗氧化剂）危害健康，BHT每天的最大可摄入量为每千克体重0.3mg，

我国相关标准规定，食品中油脂中BHT的添加量不超过0.2g，因此，就算每天吃5包方便面，摄入的BHT也

不会超标．

传闻5：面饼不会变质

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事实上，面饼中的油会发生酸败而变质，产生“哈喇味”．过氧化物是酸败过程的一种中间产物，会加速面饼的

变质，如图是不同条件下，某品牌方便面中过氧化氢（与过氧化物含量成正比）的测定结果．

用不同品牌的方便面进行测定，变化规律类似．

看完上面关于传闻的解读，相信你对图和健康食用方便面已有心得．依据文章内容回答下列问题。

（1）常人每天摄入食盐量不宜超过g。

（2）测定面饼中油含量的操作包括（填序号，下同）

A．将面饼研碎B．用乙醚浸泡C．加热

（3）判断传闻3的真假并说明理由：。

（4）方便面不开袋时，影响其过氧化值的因素有。

（5）下列关于方便面的说法正确的是。

A．不能添加食品添加剂B．食用时，调料包应酌量添加

C．包装袋破损会缩短保质期D．食用时，尽量搭配蔬菜

7．（2013•北京）人类维持生命和健康必须摄取食物．

（1）下列食物富含糖类的是（填字母序号）．

A．植物油B．馒头C．牛肉片

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（2）饼干中常添加碳酸钙，其作用是．

（3）化肥对提高粮食产量具有重要的作用．尿素[CO（NH）]是一种