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家政服务员三级测试题含答案

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.下面不属于初级家政服务员制作家庭餐的要求的是_。

A、能宰杀禽类和鱼类

B、了解馅料调拌的常识

C、能够蒸制2种主食，能够煮制2种主食

D、能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴

正确答案：A

答案解析：制作家庭餐要求了解馅料调拌常识，能蒸制和煮制多种主食，能配制常见菜肴等，但宰杀禽类和鱼类不属于初级家政服务员制作家庭餐的基本要求。

2.我国有负责计算机信息网络安全的工作的部门中，公安部主要负责。

A、计算机网络安全

B、密码的研制

C、计算机网络系统的信息保密

D、密码的使用

正确答案：A

答案解析：公安部在计算机信息网络安全工作中主要负责计算机网络安全方面的工作。密码的使用、信息保密等有其他相关部门职责分工，密码研制也并非公安部主要负责范畴。

3.制作水果拼盘时，对于不同的艺术造型要选择不同形状、规格的。

A、器皿

B、刀叉

C、勺子

D、尺寸

正确答案：A

答案解析：制作水果拼盘时，器皿的形状和规格会影响整体的艺术造型呈现效果，不同的艺术造型需要搭配与之相契合的不同形状、规格的器皿来盛放水果以达到更好的视觉效果。而刀叉主要用于食用，勺子用途较单一，尺寸表述不准确，都不符合题意，所以应选A。

4.下面的语句中，不是用于询问病情的是__。

A、Whatstheweatherliketoday?

B、Whatsmatterwithyou?

C、Whatswrongwithyou?

D、Whatsthetroublewithyou?

正确答案：A

5.一般婴幼儿_个月后能够控制大小便。

A、6

B、9

C、12

D、18

正确答案：D

6.是为了节省植株养分。

A、剪枝

B、疏果

C、摘心

D、除蕾

正确答案：B

答案解析：疏果是为了节省植株养分，使果实能更好地生长发育，提高果实品质等。剪枝主要是调整树体结构、改善通风透光等；摘心主要是控制植株生长高度、促进侧枝萌发等；除蕾主要是控制花的数量等，它们的主要目的不是节省植株养分。

7.一般情况下，婴幼儿长到岁左右可开始学跑，也有些婴幼儿是学会走立马就可以跑。

A、1.5

B、4.5

C、3.5

D、2.5

正确答案：A

答案解析：一般情况下，婴幼儿长到1.5岁左右可开始学跑，不过个体存在差异，有些婴幼儿学会走后立马就可以跑。

8.一个完整的Internet邮件地址不包括。

A、用户名

B、@

C、网络域名

D、www

正确答案：D

答案解析：一个完整的Internet邮件地址包括用户名、@和网络域名，www是万维网的缩写，不属于邮件地址的组成部分。

9.当Word窗口处于网页的状态时，“新建”按钮用来创建一个。

A、空白的文档

B、空白的电子邮件

C、空白的文档模板

D、空白的网页

正确答案：D

答案解析：当Word窗口处于网页的状态时，“新建”按钮的功能与正常的Word文档新建有所不同，此时它用来创建一个空白的网页。

10.婴幼儿长到个月后，可以每天用枕头、被子围着他让其坐一小会儿。

A、2

B、6

C、5

D、1

正确答案：B

答案解析：当婴幼儿长到6个月后，颈部肌肉相对发育完善一些，此时可以每天用枕头、被子围着他让其坐一小会儿，但时间不宜过长，且要密切关注宝宝状态，防止发生意外。1-2个月以及5个月时宝宝颈部肌肉等发育尚不完善，不适合这样做。

11.药品说明书上的Expirationdate/Expire;Usebefore表示。

A、失效期

B、储藏期

C、有效期

D、生产日期

正确答案：A

答案解析：药品说明书上的“Expirationdate/Expire;Usebefore”意思是“失效期”，即在此日期之后药品可能失效，不建议使用。而有效期通常用“Validity”等表示；储藏期会有专门的关于储存条件等描述；生产日期用“ManufactureDate”等表示。

12.不是美式菜中较著名的菜肴。

A、橘子烧野鸭

B、焗馄饨

C、烤火鸡

D、美式牛扒

正确答案：B

13.西式自助餐取菜时务必记住要“”的基本要求。

A、一次多取，少次取食

B、一次少取，多次取食

C、只拿自己喜欢吃的

D、只取一次

正确答案：B

答案解析：在西式自助餐取菜时，一次少取，多次取食是基本要求。这样既可以保证能品尝到多样食物，又避免造成浪费。只取一次不符合实际情况；一次多取、少次取食易造成食物浪费；只拿自己喜欢吃的不能充分体验自助餐丰富菜品，也不符合文明用餐理念。

14.下面的菜肴中，不是苏菜中的著名菜肴的是_。

A、佛跳墙

B、清汤火方

C、盐水鸭

D、鸭包鱼翅

正确答案：A

答案解析：佛跳墙是福建福州的传统名菜，属于闽菜系，不是苏菜中的著名菜