门店稽核知识试卷涵盖特权加分及卫生稽核要点.docx

门店稽核知识试卷涵盖特权加分及卫生稽核要点

1、制作饮品前必须用洗手液洗手，以下哪种情况无需重新洗手？

开卡后继续制作

去仓库拿物料后继续制作

切水果时戴一次性手套(正确答案)

倒热水后加冰块

2、客席桌面应在顾客下机后多长时间内完成清洁？

5分钟

10分钟

15分钟(正确答案)

20分钟

3、座椅出现破损但使用同色补丁修补时，应如何处理？

直接扣分

不算异常(正确答案)

需额外检查

仅记录不扣分

4、门店有以下哪些特权则加分

DNF特权

腾讯视频VIP

无畏契约黄金特权

雷神加速器(正确答案)

6、洗手台台面允许放置的物品是？

毛巾

一次性洗漱用品(正确答案)

台垫

真假绿植

5、稽核同学检