九年级化学：化学与生活专题：“食品干燥剂、 保鲜剂和真空包装的成分探究”竞赛辅导练习题（无答案）.docxVIP

九年级化学：化学与生活专题：“食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究”竞赛辅导练习题（无答案）

九年级化学：化学与生活专题：“食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究”竞赛辅导练习题（无答案）

九年级化学：化学与生活专题：“食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究”竞赛辅导练习题（无答案）

化学与生活专题：“食品干燥剂、保鲜剂和真空包装得成分探究”

竞赛辅导练习题

一、选择题

１、某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅(ＳiO2）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜原理是酒精缓慢挥发,在食品周围形成一定浓度得气体保护层,下列说法正确得是（??）

A、?酒精挥发时分子体积变大????????????????????????????????????B、?起保鲜作用得物质是淀粉

C、?该保鲜剂不能与明火接触????????????????????????????????????D、?SiＯ2中Ｓi得化合价为﹣4

2、多数食品容易吸收空气得水分变潮湿，并与空气得氧气反应而腐败:生产上多在食品中放入一小包ＣａＯ[CaO+H2O=Ca(OＨ）２］或铁粉(包在多孔泡沫中）,铁粉吸收水分和氧气变为铁锈，从而保护食品、下列说法不正确得是()

A、?两种干燥剂袋上都要有明显得“勿食”字样????????Ｂ、?铁粉干燥剂能和水与氧气发生化学反应?C、?ＣａO干燥剂在空气中只与水发生反应??????????????????D、?生成得铁锈是一种混合物

3、下列物质可以用作食品抗氧化剂得是（??)

Ａ、?铁粉??????????????????????????????????Ｂ、?炭粉??????????????????????????????????Ｃ、?氯化钙??????????????????????????????????D、?生石灰

４、食品中可以按规定加入一定量得食品添加剂、干燥剂或除氧剂，下列说法正确得是（)

A、?补血营养品红桃K中添加微量铁粉，作为补铁剂??Ｂ、?中秋月饼包装袋内有小袋铁粉,作为干燥剂

C、?苏打饼干包装盒中有小袋生石灰,作为补钙剂????Ｄ、?卤制品中加入大量亚硝酸钠，作为保鲜剂

5、下列说法错误得是(???????）

A、?人体缺乏维生素C会引起坏血病???????????????????????????B、?汽车使用乙醇汽油可以减少大气污染

Ｃ、?回收废旧金属可以减少环境污染?????????????????????????Ｄ、?为了食品保鲜可用甲醛溶液浸泡水产品

6、许多食品容易吸收空气中得水分变潮湿，并与空气中得氧气反应而腐败、在食品中放入一小袋CaＯ粉末可使食品保持干燥、现已成功研究出在食品中放入一小袋铁粉（包裹在多孔泡沫中)得食品保鲜法，铁粉可以吸收水分和氧气变为铁锈,从而保护食品、下列有关说法不正确得是（)

A、?两种干燥剂袋上都要有明显得“勿食”字样

B、?铁粉干燥剂能与水和氧气发生化合反应

Ｃ、?CaO干燥剂吸水得过程是化学变化?D、?ＣaＯ干燥剂在空气中失效后得最终产物为Ca（OH)2

７、2０1９年4月１1日央视《消费主张》曝光:上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头、《食品安全法》规定:食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜得需要，加入对人体健康没有危害、下列日常生活得做法中符合规定得（)

A、?将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂?????????????????????????B、?双汇生猪主产基地使用瘦肉精

C、?三鹿奶粉中加入三聚氰胺????????????????????????????????????Ｄ、?焙制面包时加入适量碳酸氢钠

8、为延缓袋装食品变质，包装时不宜采用（??)

A、?充入氮气????????????????????????B、?真空包装????????????????????????Ｃ、?放人一小包铁粉????????????????????????D、?充入氧气

9、下列整理得与化学有关得知识不完全正确得一组是(??）

Ａ

食品保鲜得办法

Ｂ

灭火实例与原理

固态二氧化碳﹣﹣冷藏保鲜

放入生石灰﹣﹣防止受潮?充入氮气﹣﹣防腐

油锅着火时用锅盖盖灭﹣﹣隔绝空气

住宅失火时用水浇灭﹣﹣降低温度

扑灭森林火灾时设置隔离带﹣﹣隔离可燃物

C

物质得区别方法

D

化学中常见得“三”

硬水和软水﹣﹣加肥皂水并搅拌?酱油和醋﹣﹣闻气味?氯化铵和磷矿粉﹣﹣观察颜色

三种可燃性气体﹣﹣H2、CO、O2?三种可加热仪器﹣﹣试管、烧杯、蒸发皿

三种构成物质得粒子﹣﹣分子、原子、离