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甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME

甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

COUNTRACTCOVER

专业合同封面

RESUME

PERSONAL

2025版餐饮店食品安全责任书

本合同目录一览

1.餐饮店基本信息

1.1店名

1.2店址

1.3经营范围

1.4营业时间

2.食品安全责任主体

2.1餐饮店负责人

2.2员工

2.3供应商

3.食品安全管理制度

3.1食品采购与验收

3.2食品加工与储存

3.3食品销售与服务

3.4食品安全培训

4.食品安全操作规范

4.1食品原料采购

4.2食品加工过程

4.3食品储存与配送

4.4食品销售与服务

5.食品安全检测与监测

5.1食品安全检测指标

5.2食品安全检测频率

5.3食品安全检测结果处理

6.食品安全事故处理

6.1事故报告与通报

6.2事故调查与处理

6.3事故责任追究

7.食品安全责任追究与赔偿

7.1违规行为处理

7.2赔偿标准与程序

7.3赔偿期限

8.食品安全监督与检查

8.1监督检查主体

8.2监督检查内容

8.3监督检查频率

9.合同履行与违约责任

9.1合同履行期限

9.2违约责任承担

9.3违约责任赔偿

10.合同解除与终止

10.1合同解除条件

10.2合同终止条件

10.3合同解除与终止程序

11.争议解决方式

11.1争议解决途径

11.2争议解决机构

11.3争议解决费用

12.合同生效与修改

12.1合同生效条件

12.2合同修改程序

12.3合同生效日期

13.合同附件

13.1附件一：食品安全管理制度

13.2附件二：食品安全操作规范

13.3附件三：食品安全检测与监测记录

13.4附件四：食品安全事故处理记录

14.其他约定事项

第一部分：合同如下：

1.餐饮店基本信息

1.1店名：[具体店名]

1.2店址：[具体地址]

1.3经营范围：[具体经营范围，如中餐、西餐、快餐等]

1.4营业时间：[具体营业时间，如早9点至晚9点]

2.食品安全责任主体

2.1餐饮店负责人：[负责人姓名]

2.2员工：[具体员工名单及岗位]

2.3供应商：[具体供应商名单及供应产品]

3.食品安全管理制度

3.1食品采购与验收

3.1.1采购原料需符合国家食品安全标准

3.1.2供应商需提供相关产品合格证明

3.1.3验收过程需详细记录，包括原料名称、规格、数量、生产日期、保质期等

3.2食品加工与储存

3.2.1加工过程需遵守卫生操作规范

3.2.2食品储存需保持清洁、干燥、通风，避免交叉污染

3.2.3储存温度需符合食品安全要求

3.3食品销售与服务

3.3.1销售的食品需保证新鲜、安全、卫生

3.3.2服务过程中需注意食品卫生，避免顾客食源性疾病发生

3.3.3对顾客提出的食品安全问题，需及时处理并反馈

4.食品安全培训

4.1定期对员工进行食品安全知识培训

4.2培训内容包括食品安全法律法规、操作规范、事故处理等

4.3培训记录需妥善保存，作为员工考核依据

5.食品安全检测与监测

5.1检测指标：包括微生物指标、理化指标、农药残留等

5.2检测频率：每月至少进行一次全面检测

5.3检测结果处理：如发现不合格产品，立即停止使用，并追查原因

6.食品安全事故处理

6.1事故报告与通报：发生食品安全事故时，立即向相关部门报告，并通报顾客

6.2事故调查与处理：成立事故调查组，查明事故原因，制定整改措施

6.3事故责任追究：根据事故原因，追究相关责任人的责任，并依法赔偿损失

7.食品安全责任追究与赔偿

7.1违规行为处理：对违反食品安全规定的行为，依法进行处罚

7.2赔偿标准与程序：根据事故损失，制定赔偿标准，并按程序进行赔偿

7.3赔偿期限：自事故发生之日起，3个月内完成赔偿

8.食品安全监督与检查

8.1监督检查主体

8.1.1由当地食品药品监督管理局负责监督与检查

8.1.2餐饮店负责人需配合监督部门的检查工作

8.2监督检查内容

8.2.1食品安全管理制度执行情况

8.2.2食品原料采购、加工、储存、销售是否符合规定

8.2.3食品安全培训记录及员工健康证明

8.2.4食品安全检测报告及处理措施

8.3监督检查频率

8.3.1每年至少进行一次全面监督检查

8.3.2对存在食品安全隐患的，可随时进行专项检查

9.合同履行与违约责任

9.1合同履行期限

9.1.1本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为[具体期限]

9.2违约责任承担

9.2.1如一