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食品经营过程与控制制度详细完整版
第一章食品经营前的准备工作
1.明确经营目标与食品种类
食品经营者在开始经营前，首先要明确自己的经营目标，包括所经营的食品种类、目标消费群体以及预期的市场占有率。例如，是开设一家快餐店、烘焙店还是水果店，这些都需要在前期进行详细的规划。
2.办理相关证照
在食品经营前，必须依法办理相关的证照，包括营业执照、食品经营许可证、健康证明等。这些证照的办理需要准备相关材料，如公司章程、租赁合同、场地使用证明等，并按照当地政府规定的时间和流程进行申请。
3.选择合适的经营场所
选择合适的经营场所是成功经营的关键。要根据所经营的食品种类和目标消费群体，选择人流量较
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