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ICS67.250
CCSX10
团体标准
T/SDYX2—2021
台
平
息
集中消毒餐（饮）具卫生安全全链条风险
信
控制规范
准
标
体
团
国
全
2021-03-25发2021-04-01实施
佛山市顺德区饮食协会发
台
平
息
信
准
标
体
团
国
全
T/SDYX2—2021
目次
前言II
台
引言III
1范围1
2规范性引用文件1
平
3术语和定义1
4消毒单位基本要求2
息
5清洗消毒作业场所2
6人员健康及卫生3
7清洗消毒工艺和设备4
信
8原料、物料4
9生产过程卫生要求4
10产品包装、存储、运输要求5
准
11餐（饮）具质量要求5
12产品质量检测5
13卫生安全管理6
标
14记录管理6
15产品质量追溯7
16餐饮服务提供者使用餐（饮）具管理职责7
体
附录A（资料性）生产经营场所平面布局参考图8
附录B（资料性）顺
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