凉面摆摊培训课件.pptxVIP

下载本文档

0
0
约小于1千字
约 33页
2025-04-22 发布于黑龙江
举报
版权申诉

凉面摆摊培训课件.pptx

1、本文档共33页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

凉面摆摊培训课件;目录;01;了解凉面的历史背景，掌握其在不同地区的特色与风味。;;食品安全与卫生要求;法律法规遵守;02;选择筋度高、黏性好、色泽白皙的面粉，能够保证凉面口感劲道。;选用优质酱油、花生酱、芝麻酱等原料，按照一定比例调制，再加入适量香醋、蒜泥、糖等调味料，搅拌均匀。;;口味调整与优化建议;03;人流量分析;根据凉面制作和销售需要，选择适当的设备，如冰箱、煮面机、切面机等。;根据成本、市场竞争情况和消费者需求等因素，制定合理的价格策略。;主动热情地向顾客介绍产品、解答问题，提供周到的服务。;04;以麻辣为特色，主要调料包括辣椒油、花椒、酱油等，是川渝地区最常见的凉面品种之一。;将凉面与其他国家的特色食品相结合，如日式凉面、韩式凉面等，创造新口味。;;;05;选择筋度高、黏性好、色泽白净的面粉，确保凉面口感劲道。;加工过程监控要点;凉面应呈现均匀的色泽，面条粗细均匀，无杂质。;持续改进思路引入;06;市场竞争风险分析;原材料采购;了解可能面临的突发事件类型，如恶劣天气、设备故障等，以便提前做好准备。;法律法规信息获取;感谢观看