2025年黄山健康职业学院单招职业技能测试近5年真题考点含答案解析.docx

2025年黄山健康职业学院单招职业技能测试近5年真题考点含答案解析

一、单选题(共60题)

1、下列各项影响食品腐败变质速度的因素中，作用最大的是()?(1分)

A、食品自身的成分

B、食品所含的水分

C、储存食品的环境温度

D、储存食品的环境湿度

正确答案选项：参考答案：C

解析

微生物、食物中的酶等都会引起食物腐败变质，但最主要的影响因素还是微生物。而温度、氧气、辐射、渗透压等都会影响微生物的生长，其中，温度的影响最大。故选C。

2、被称为中国三大国粹的是（）。(1分)

A、中药、京剧、玉器

B、书法、中药、京剧

C、国画、中医、京剧

D、中药、京剧、围棋

正确答案选项：参考答案