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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙设备与工具使用指南.docx

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    2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙设备与工具使用指南

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、糕点烘焙设备的基本认识与分类

    要求：请根据所学知识，从糕点烘焙设备的基本认识与分类出发，完成以下选择题。

    1.糕点烘焙设备的主要功能是：

    A.提供热量

    B.提供湿度

    C.提供热量和湿度

    D.提供热量、湿度和压力

    2.烘焙设备按用途分类，以下哪项不属于烘焙设备？

    A.烤箱

    B.和面机

    C.打蛋器

    D.微波炉

    3.烘焙设备按结构分类，以下哪项不属于烘焙设备结构？

    A.加热元件

    B.控温元件

    C.控湿元件

    D.食品接触材料

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