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2025年辽宁省《人文科技常识》必刷100题试卷带解析及一套答案

第I部分单选题（50题）

1.以下哪项不属于发酵后所形成的产品？（）

【题目解析】本题考查对发酵产品的了解。发酵是指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。红茶属于全发酵茶，在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，形成了红茶红汤红叶和香甜味醇的特征，所以红茶是发酵后形成的产品。绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色格调，因此绿茶不属于发酵后形成的产品。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，所以酸奶是发酵后形成的产品。很多调味品如酱油、醋等是经过微生物发酵制成的。酱油一般是用大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成；醋是以粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵等阶段酿制而成，所以调味品属于发酵后形成的产品。综上，不属于发酵后所形成的产品是绿茶。

A:酸奶

B:红茶

C:调味品

D:绿茶

答案：D

2.下列关于头发的认识，不正确的是（）。

【题目解析】该题正确答案为关于头发认识不正确的表述。逐一分析各选项：头发不含有神经和血管，也不具备细胞结构，并非器官。所以“头发不含神经和血管，但含有细胞，所以头发是器官”的表述是错误的。头发除了能使人增加美感，主要功能之一就是保护头部，该表述正确。在人体所有毛发中，头发长度通常是最长的，尤其是女性留长发的情况更为明显，这是符合实际情况的正确表述。头发颜色一般由基因决定，常见的有黑色、棕色等，这一说法也是正确的。综上，对头发认识不正确的是认为头发含细胞且是器官这一表述。

A:头发不含神经和血管，但含有细胞，所以头发是器官

B:头发除了使人增加美感之外，主要用于保护头部

C:头发的颜色一般是由基因决定的，常见的有黑色棕色等

D:在所有毛发中，头发的长度最长，尤其是女子留长发者

答案：A

3.第一个提出在中国发展资本主义方案的中国人是（）。

【题目解析】本题可根据各历史人物的主要主张和贡献来进行分析。首先看洪秀全，洪秀全是太平天国运动的领袖，他领导了反清农民运动，主要致力于推翻清朝统治，建立一个以拜上帝教为核心的理想社会，其思想和行动主要集中在农民阶级的平均主义和宗教理念上，并没有提出在中国发展资本主义的方案。洪仁玕在太平天国后期提出了《资政新篇》，这是先进的中国人最早提出的带有资本主义色彩的一个改革方案，倡导向西方学习，进行经济、政治和文化改革，第一个明确提出在中国发展资本主义的方案。孙中山是中国伟大的革命领袖，他领导了辛亥革命，提出了三民主义，致力于建立资产阶级共和国，推动中国的现代化进程，但他提出发展资本主义主张的时间晚于洪仁玕。梁启超是戊戌变法的主要领导者之一，他主张学习西方的政治制度，实行君主立宪制，进行变法图强，但他提出相关主张的时间也晚于洪仁玕。综上，第一个提出在中国发展资本主义方案的中国人是洪仁玕。

A:洪秀全

B:孙中山

C:洪仁玕

D:梁启超

答案：C

4.下列食物中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）。

【题目解析】黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，通常在潮湿温暖的环境下，一些谷物和油料作物容易霉变产生该物质。花生是油脂含量较高的作物，在储存过程中如果环境湿度和温度适宜霉菌生长，就非常容易霉变并产生黄曲霉素。黄豆虽然也属于农作物，但相较于花生，其产生黄曲霉素的几率相对较低。苹果是水果，水分含量高，其霉变通常以其他霉菌为主，不是黄曲霉素的常见产生源。猪肉属于动物性食品，主要变质问题是细菌滋生导致的腐败，而非产生黄曲霉素。因此最易霉变产生黄曲霉素的是花生。

A:花生

B:黄豆

C:猪肉

D:苹果

答案：A

5.《朝代歌》里唱到：“夏商与西周，东周分两段，春秋和战国，一统秦二汉。”在“一统秦二汉”的进程中有许多历史人物作出贡献，下列历史人物与此无关的是（）。

【题目解析】本题可根据各历史人物所处的时代及其事迹，判断其是否与“一统秦二汉”的过程相关。“一统秦二汉”指的是秦朝统一六国，以及西汉和东汉两个朝代的历史阶段。秦始皇是秦朝的开国皇帝，他统一六国，建立了中国历史上第一个大一统王朝——秦朝，结束了春秋战国以来长期的诸侯割据局面，对“一统秦”这一过程起到了关键作用，因此与“一统秦二汉”的过程相关。汉武帝是西汉时期极具影响力的皇帝，他在位期间加强中央集权，拓展疆土，独尊儒术，使西汉