厨房电器培训.pptx

厨房电器培训

演讲人：

日期：

目录

厨房电器基础知识

厨房电器产品介绍

厨房电器安装与调试技能培训

厨房电器维修保养知识普及

厨房电器市场营销策略分享

厨房电器行业发展趋势预测

01

厨房电器基础知识

厨房电器是指在厨房中使用的各种电动器具，主要用于烹饪、加工食物和厨房清洁。

厨房电器定义

厨房电器可以按照用途、结构、能源等多种方式进行分类。按用途分为食物准备类、烹饪类、厨房卫生类；按结构分为电动类和电热类；按能源分为电能、燃气和手动等。

厨房电器分类

厨房电器定义与分类

发展历程

厨房电器经历了从简单到复杂、从单一功能到多功能的发展过程。早期的厨房电器主要是简单的机械装置，如搅拌器、榨汁机等，随着科技的发展，逐渐出现了电饭煲、微波炉等智能化厨房电器。

发展趋势

未来厨房电器将更加注重智能化、人性化、环保和多功能化。智能化厨房电器能够自动识别食材、调整烹饪程序和时间；人性化设计将使厨房电器更加易于操作和清洁；环保型厨房电器将减少能源消耗和污染排放；多功能化厨房电器则能满足用户更多的烹饪需求。

厨房电器发展历程及趋势

安全标准

厨房电器必须符合国家安全标准和规定，包括电气安全、食品安全、电磁辐射等方面的要求。常见的厨房电器安全标准包括中国的CCC认证、欧洲的CE认证等。

认证机构

国内外有很多权威的认证机构可以对厨房电器进行安全认证，如中国的中国质量认证中心（CQC）、德国的莱茵技术监护协会（TÜV）等。认证机构会对厨房电器的安全性能进行检测和评估，并颁发相应的认证证书。

厨房电器安全标准与认证

02

厨房电器产品介绍

电磁炉通过电磁感应加热锅底，加热速度快、热效率高，适用于快速烹饪和煮火锅等。

微波炉通过微波加热食物，加热速度快且食物内外同时加热，适用于快速解冻、加热和烹饪食物。

电烤箱通过电热元件加热空气，使食物在高温下烘烤，适用于烘焙、烤制食物，如面包、蛋糕、烤肉等。

电蒸箱通过蒸汽加热食物，能够保持食物的原汁原味，适用于蒸菜、蒸馒头等。

烹饪类电器产品特点及应用

电磁炉

微波炉

电烤箱

电蒸箱

食材处理类电器产品功能及使用技巧

榨汁机能够快速将水果和蔬菜榨成汁，注意选择榨汁效率高、易于清洗的款式，使用时注意将果蔬切成小块。

榨汁机

搅拌器可用于搅拌面糊、蛋液等食材，也可用于打发蛋白、奶油等，使用时要选择合适的搅拌头和速度。

研磨机可用于磨制各种调料、粉末等，使用时要根据需要选择合适的研磨杯和研磨刀。

搅拌器

切片机能够快速将肉类、蔬菜等食材切成薄片或丝状，适用于制作火锅、烤肉等，使用时要注意安全。

切片机

01

02

04

03

研磨机

清洁消毒类电器产品选型建议

洗碗机

洗碗机能够自动清洗碗碟、筷子等餐具，减轻人工洗涤负担，选购时要关注其洗涤效果、能耗和噪音等指标。

消毒柜

厨房抽油烟机

消毒柜通过紫外线、臭氧等方式对餐具进行消毒，保证餐具的卫生安全，选购时要关注其消毒效果和能耗等指标。

厨房抽油烟机能够将烹饪时产生的油烟排出室外，保持厨房空气清洁，选购时要关注其排风量、噪音和易清洁性等指标。

1

2

3

03

厨房电器安装与调试技能培训

安装前准备工作和注意事项

熟悉电器说明书

了解电器的功能、使用方法和安装要求。

检查电器配件

确认电器配件齐全、无损坏，并准备好所需工具。

确定安装位置

根据厨房布局和电器尺寸，选择合适的安装位置，确保电器安全、稳定、通风。

预留电源和接口

根据电器功率和电线规格，预留足够的电源插座和电线接口。

如烤箱、微波炉等，需按照产品说明书进行安装，确保固定牢靠、水平垂直，并连接好电源和排风管道。

如吸油烟机、电热水器等，需选择合适的位置和悬挂方式，确保电器稳固并连接好电源和水管。

如电饭煲、电磁炉等，只需放置在平稳的台面上，并连接好电源即可使用。

如洗碗机、消毒柜等，需按照产品说明书进行特殊安装，并确保水源、电源和排水管道的连接正确。

各类厨房电器安装步骤详解

嵌入式电器安装

悬挂式电器安装

放置式电器安装

特殊电器安装

电器运行检查

检查电器是否正常运行，有无异常声音和振动。

电气安全检查

检查电器接地是否良好，电线是否裸露或老化，确保电气安全。

功能检查

测试电器的各项功能是否正常，如加热、制冷、定时等。

连接检查

检查电器与水源、电源和排风管道的连接是否紧密、牢固，有无泄漏现象。

调试过程检查项目清单

04

厨房电器维修保养知识普及

电源故障

检查电源插座是否通电，电源线是否破损或老化，确认电源开关是否开启。

常见故障排查方法及处理措施

01

设备无法启动

检查是否有过载保护，保险丝是否熔断，电机是否损坏，控制板是否失灵。

02

功能异常

检查操作是否正确，程序是否设置正确，设备部件是否损坏或老化。

03

噪音过大

检查设备是否平稳，紧固螺丝是否松动，电机是否缺油或磨损。

04

维修