DB45T 1946-2019 低度甘蔗酒生产技术规程.pdfVIP

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DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T1946—2019

低度甘蔗酒生产技术规程

Technicalrulesforproductionoflow-alcoholsugarcanewine

2019-05-31发布2019-06-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T1946—2019

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4要求1

5追溯3

6标签、标志、包装、运输、贮存和保质期3

参考文献5

I

DB45/T1946—2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由广西壮族自治区农业科学院提出。

本标准起草单位：广西壮族自治区农业科学院、广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、中

国农业科学院甘蔗研究中心。

本标准主要起草人：陈赶林、郑凤锦、林波、李志春、方晓纯、黄志、孙健。

III

—

DB45/T19462019

低度甘蔗酒生产技术规程

1范围

本标准规定了低度甘蔗酒生产的术语和定义、要求、追溯、标签、标志、包装、运输、贮存和保质

期。

本标准适用于以新鲜甘蔗为原料进行生物发酵酿制低度甘蔗酒的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10498糖料甘蔗

GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范

GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母