T_GXDSL 039-2024 高校食品安全检验检测技术规范.pdfVIP

ICS19.020

M7451T/GXDSL

团体标准

T/GXDSL039—2024

高校食品安全检验检测技术规范

TechnicalSpecificationsforFoodSafetyInspectionandDetectioninCollegesand

Universities

2024-12-31发布2024-12-31实施

广西电子商务企业联合会发布

T/GXDSL039—2024

目次

前  言II

一、范围1

二、规范性引用文件1

三、术语和定义1

四、人员要求2

1.资质与培训2

m

2.人员职责2

五、场所环境2

o

1.实验室布局2

c

2.环境条件3

.

六、仪器设备与试剂3

1.仪器设备3

w

2.试剂3

x

七、样品采集与处理3

1.样品采集4

f

2.样品处理4

z

八、检验检测项目与方法4

b

1.检验检测项目4

2.检验检测方法5

.

九、质量控制5

w

1.内部质量控制5

2.外部质量控制5

w

十、结果判定与报告5

w

1.结果判定6

2.检验报告6

十一、数据管理与档案管理6

十二、附则6

I

T/GXDSL039—2024

高校食品安全检验检测技术规范

一、范围

本标准规定了高校食品安全检验检测的术语和定义、人员要求、场所环境、仪器设备与试剂、样品

采集与处理、检验检测项目与方法、质量控制、结果判定与报告、数据管理与档案管理等内容。适用于

高校食堂、校内餐饮门店、超市及其他食品经营场所的食品安全检验检测。

二、规范性引用文件

•GB4789.1-2016：食品安全国家标准食品微生物学检验总则

•GB5009.1-2016：食品安全国家标准食品检验方法总则

•GB2760-2014：食品安全国家标准食品添加剂使用标准

•GB2762-2017：食品安全国家标准食品中污染物限量

•GB2763-2021：食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

•[其他相关国家标准及行业标准，如食品接触材料相关