DB13_T3013-2018_畜禽肉冷链物流操作规程_河北省.docxVIP

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DB13

X08

河北省地方标准

DB13/T3013—2018

畜禽肉冷链物流操作规程

Operationrulesforcoldchainlogisticsoflivestockandpoultrymeat

河北省质量技术监督局

发布

DB13/T3013—2018

目次

前言.................................................................................II

1

2

3

4

5

6

7

范围...............................................................................1

规范性引用文件.....................................................................1

术语和定义.........................................................................1

包装与标识.........................................................................1

贮存...............................................................................2

运输...............................................................................3

展售...............................................................................4

I

DB13/T3013—2018

前言

为推进京津冀协同战略发展实施，天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津

市市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本地方

标准，在京津冀区域内适用，现予以发布。

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河北省商务厅提出。

本标准由河北省物流标准化技术委员会(SAHB/TC269)归口。

本标准起草单位：河北省标准化研究院、天津市标准化研究院、北京物流协会、河北省现代物流

协会、天津市交通与物流协会、天津交通职业学院、天津商业大学、中国仓储与配送协会。

本标准主要起草人：李丛芬、龙冬梅、赵秉正、李海波、段明嘲、林炳禄、张艳芝、孙彩英、申

娜娜、高玉斌、郑广远、唐梅、王晓阔、燕翙江、李长霞、王国丰、林有来、黄少阳。

II

DB13/T3013—2018

畜禽肉冷链物流操作规程

1

范围

本标准规定了畜禽肉冷链物流的术语和定义、包装与标识、贮存、运输、展售关键作业流程的要

本标准适用于畜禽肉及其制品的贮存、运输、展售等环节。

求。

2

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191

GB/T4456

GB/T6543

GB7718

包装储运图示标志

包装用聚乙烯吹塑薄膜

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

食品安全国家标准

预包装食品标签通则

GB/T28577—2012

GB/T30134—2013

冷链物流分类与基本要求

温湿度要求与测量方法

3

GB/T28577—2012界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T

以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段，使冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始

终处于规定的温度环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。

[GB/T28577—2012，定义3.4]

4

进入零售市场销售的畜禽肉应进行预包装。

内包装材料应无毒无害。

1

DB13/T3013—2018

4.1.3

4.1.4

内包装应采用质料紧密且能隔绝水汽与油浸的材料。

内包装应完整，且不应使用金属材料钉封或橡皮圈等物来固定包装袋封口；内包装材料薄膜不

应重复使用。

4.1.5

4.1.6

畜禽肉的包装盒内应有合适的衬垫，单独包装的分切肉，可无衬垫。

用于畜禽肉外包装的容器，如塑料箱、纸箱等应按照畜禽肉的大小规格设计，并充分考虑物流

基础模数（600mm×400mm），应整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味、无毒无害，内壁无尖突

物