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一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两面的内容。请根据题

目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。）

1、植物油和动物油最大的区别在于，植物油不饱和脂肪酸含量比较高，动物油饱和脂肪酸含量较高，摄入过多饱和脂肪酸，可能增加血液中胆

固醇含量，增加心血管疾病患病风险，选择植物油还是动物油，关键要看个人日常膳食组成，如果平时吃猪肉、牛肉、羊肉比较多，建议烹调

油尽量选择植物油；如果平时素食比较多，也可以适量使用动物油烹饪。

根据这段文字，下列说法正确的是（）。

A．动物油比植物油的营养更加丰富

B．植物油比动物油吃起来更加健康

C．食用油选择应根据个人饮食结构

D．在日常烹任中应尽量选择植物油

《正确答案》

C

《专家解析》

C项，根据“选择植物油还是动物油，关键要看个人日常膳食组成，如果······选择植物油；如果······使用动物油烹饪”可知，

选项表述正确，当选。

A项“营养更加丰富”、B项“更加