2025年山东省公务员考试《人文科技常识》必刷100题试卷带解析附参考答案【研优卷】.docxVIP

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2025年山东省公务员考试《人文科技常识》必刷100题试卷带解析附参考答案【研优卷】

第I部分单选题（50题）

1.微生物可分为有害微生物和有益微生物，其中有害微生物广泛存在于物体表面、空气和水中等。已知牛奶中含有能引发结核和伤寒的微生物，通常通过以下哪种方法杀灭牛奶中的微生物（）。

【题目解析】本题主要考查杀灭牛奶中微生物的方法。微生物有有害和有益之分，有害微生物在物体表面、空气和水中广泛存在，牛奶中含有可引发结核和伤寒的微生物，需要合适的方法杀灭这些微生物。高压灭菌法是指在密闭的高压蒸汽灭菌器中，利用压力提高到超过大气压的压力，从而提高水的沸点，以高于100℃的温度来进行灭菌的方法。该方法通常适用于耐高温、耐高压且不怕潮湿的物品，如手术器械、玻璃器皿等。由于牛奶采用高压灭菌会破坏其中的营养成分，因此不适合用于牛奶杀菌。常压灭菌法是在常压下，用100℃蒸汽进行的灭菌方法，一般需要维持较长时间。这种方法灭菌效果不够彻底，并且长时间高温也会对牛奶的营养成分和风味造成较大影响，所以也不是杀灭牛奶中微生物的常用方法。盐渍法是利用食盐或盐溶液处理食品，使其中的水分降低，从而抑制微生物生长繁殖的方法。盐渍法主要用于食品的保存，而不是专门用于杀灭微生物，并且盐渍会改变牛奶的性质，不能作为杀灭牛奶中微生物的方法。巴氏消毒法是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。该方法既能有效杀灭牛奶中的有害微生物，又能最大程度地保留牛奶的营养成分和风味，是目前广泛应用于牛奶杀菌的方法。综上，杀灭牛奶中微生物通常采用巴氏消毒法。

A:盐渍法

B:巴氏消毒法

C:常压灭菌法

D:高压灭菌法

答案：B

2.鸡蛋通常不宜清洗后存放，原因是（）。

【题目解析】鸡蛋外壳上有许多小孔，其表面的一层胶状物质可以封闭这些小孔，起到阻止细菌进入鸡蛋内部的作用。当鸡蛋被清洗后，这层胶状物质会被洗掉，使得细菌更容易侵入鸡蛋内部，从而导致鸡蛋容易变坏。而清洗鸡蛋一般不会使鸡蛋易破，也不会带走鸡蛋中的养分。所以鸡蛋一般不要洗了以后存放，是因为易被细菌侵入变坏。

A:易被细菌侵入变坏

B:易破

C:会带走鸡蛋中的养分

D:易变坏

答案：A

3.在我国主要粮食作物品种中，产量始终居于首位的是（）。

【题目解析】在我国主要粮食作物品种中，水稻长期以来产量一直居于首位。水稻是我国重要的口粮作物，种植历史悠久，种植区域广泛，育种技术不断进步，加之我国对水稻生产的重视和投入，使得水稻在产量上保持领先地位。小麦也是重要的粮食作物，主要分布在北方地区，但产量低于水稻；玉米主要作为饲料和工业原料等，产量位列其后；小米种植面积和产量相对较少。所以答案是水稻。

A:玉米

B:小米

C:小麦

D:水稻

答案：D

4.下列城市中，不属于中国三大教科城市的是（）。

【题目解析】中国三大科教城市分别是北京、上海和合肥。北京拥有众多国内顶尖高校如清华大学、北京大学等，科研机构云集，科研实力强劲。上海不仅是经济中心，在科教领域也有着深厚底蕴，高校资源丰富、科研创新活跃。合肥是国家重要的科教中心，有中国科学技术大学等著名高校，在量子通信等科研领域成果显著。而杭州在科教方面虽然也有一定发展，但并不属于三大科教城市。所以不属于中国三大科教城市的是杭州。

A:杭州

B:合肥

C:北京

D:上海

答案：A

5.科举制最高级别的考试是（）。

【题目解析】本题可根据科举考试各级别考试的相关知识来判断正确答案。科举考试是中国古代通过考试选拔官吏的制度，主要分为多个级别。童试是科举时代参加科考的资格考试，是科举考试的第一关，并非最高级别的考试。通过童试者称为秀才，获得参加更高一级考试的资格。乡试是明清两代每三年在各省省城举行的一次考试，考中者称为举人，乡试是省一级的考试，也不是最高级别的考试。会试是每三年在京城举行的一次考试，各省的举人及国子监监生皆可应考，考中者称为贡士，会试是国家级的考试，但同样不是最高级别。殿试是皇帝亲自主持的进士考试，分三甲录取。一甲三名赐进士及第，二甲若干名赐进士出身，三甲若干名赐同进士出身。殿试是科举制最高级别的考试。综上，科举制最高级别的考试是殿试。

A:殿试

B:童试

C:会试

D:乡试

答案：A

6.我国最早的山水诗人是（）。

【题目解析】本题主要考查我国最早的山水诗人这一文学常识。王维是唐朝著名诗人、画家，他的诗作多以山水田园为主题，其山水诗将绘画的技法融入诗歌，达到了“诗中有画，画中有诗”的艺术境界，但他并非最早的山水诗人。孟浩然也是唐代山水田园派诗人，他的诗歌多写隐居闲适和羁旅愁思，风格清