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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题精选与考试技巧分享

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、西式面点制作基本知识

要求：本部分主要考察学生对西式面点制作基本知识的掌握程度，包括原料选用、制作工艺、设备使用等方面。

1.下列哪种原料不属于西式面点制作中常用的原料？

A.面粉

B.鸡蛋

C.糖

D.香蕉

2.西式面点制作中，以下哪种设备不属于常用设备？

A.和面机

B.打蛋器

C.烤箱

D.电饼铛

3.在西式面点制作中，以下哪种原料不宜过量使用？

A.面粉

B.鸡蛋

C.糖

D.盐

4.下列哪种原料在制作西式面点

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