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自助餐服务流程与标准演讲人：日期：

目录245136前厅服务卫生管理自助餐区服务服务流程优化服务监督案例研究

01前厅服务

顾客接待与引导问候与迎宾员工主动向顾客问候，微笑迎接，并询问就餐人数和是否有预订。引领就座根据餐厅布局和顾客需求，引领顾客到合适座位，并介绍座位设施。提供菜单递上菜单，并根据顾客需求推荐菜品、介绍特色及优惠活动。询问需求询问顾客是否需要特殊服务，如儿童餐椅、无障碍设施等。

提供茶水、饮料，询问顾客喜好，及时添加和更换。饮料服务根据餐厅规定，提供餐前小食或开胃菜，提升顾客用餐体验。餐前小据用餐人数和菜品类型，摆放整齐的餐具、餐巾和调味品。餐具摆放根据顾客