小学食堂从业人员培训.pptx

小学食堂从业人员培训演讲人：日期：

06案例分析与实践目录01食品安全概述02食材管理03操作规范04风险控制05培训与考核

01食品安全概述

食品安全的重要性保障师生健康小学食堂是师生用餐的重要场所，食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全。提升学校形象保障食品安全可以提升学校整体形象，增加家长和社会的信任度。预防食物中毒加强食品安全管理，可以有效预防食物中毒等食品安全事件的发生。

法律法规体系了解和掌握国家及地方关于食品安全的法律法规，确保学校食堂的合法合规经营。食品安全法律法规从业人员要求小学食堂从业人员必须持有健康证，并经过食品安全培训，掌握相关知识和技能。食品安全标准严格遵守食品