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1.测得某一蛋白质样品的含氨量为016g,此样品约含蛋白质多少克

A.0.50

B.0.75

C.1.00

D.2.00

2.卜.列哪种亚基酸是碱性室基？

A.丙氨酸

B.亮氨酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

3.下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？

A.异亮氨酸

B.谷氨酸

C.甲硫氨酸

D.组织

4.组成蛋白质的基本单位是：

A.L-B-氨基酸

B.L-a-缎基酸

C.D-a-氨基酸

D.D-B-氨基酸

5.维持蛋白质分子一级结构的化学键主要是:

A.二硫锦

B.盐健

C.氢键

D.肽键

6.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：

A.疏水键

B.盐键

C.氢键

D.肽键

7.蛋白质分子中a-螺旋结构属于蛋白质：

A.一级结构

B.二级结构

C.三级结构

D.四级结构

8.关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是：

A.球状蛋白质均具有这种结构

B.亲水基团多位于三级结构的表面

C.蛋白质分子三级结构的稳定性主要由次级键维持

D.具有三级结构的蛋白质都具有生物学活性

9.具有四级结构的蛋白质的特征是：

A.分子中必定含有辅基

B.每条多肽链都具有完整的生物学活性

C.由两条或两条以上具有完整三级结构的多肽链借次级键缔合而成

D.四级结构的稳定性由肽钝维持

10.决定蛋白质高级结构的主要因素是：

A.分子中氢键

B.分子中肽键

C.分子中盐键

D.分子中氨基酸的组成及排列顺序

II.蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液4«易沉淀？

A.溶液pH-pl

B.在水溶液中

C.溶液pH=7.0

D.溶液pH*pl

12.血清蛋白在pH8.3的电解质级冲液中电泳时，其泳动方向是:

A.向正极移动

B.向负极移动

C.停留在原点

D.有的向正极移动，有的向负极移动

13.pl-4.7的血清白蛋白在下列哪种电解质缓冲液中带正电荷？

A.pH=4.7

B.pH=6.0

C.pH=7.0

D.pH=4.0

14.蛋白质的pl是指：

A.蛋白质溶液的pH=7时，蛋白质分子正负电荷相等的pH值

B.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值

C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值

D.蛋白质分子的净电荷为零时溶液的pH值

15.维持蛋白质溶液的稳定因素是：

A.蛋白质溶液是大分子溶液

B.蛋白质溶液具有扩散现象

C.蛋白质分子带有电荷

D.蛋白质分子的表面电荷及水化膜

16.蛋白质变性是由于：

A.氨基酸的组成改变

B.氨基酸的排列顺序改变

C.肽键的断裂

D.蛋白质空间结构被破坏

17.蛋白质一级结构是指：

A.蛋白质分子中各种化学键

B.蛋白质分子的形态和大小

C.蛋白质分子中氨基酸种类和数量

D.蛋白质分子中氨基酸残基排列顺序

18.卜.列哪种因素不易使蛋白质变性？

A.加热震荡

B.有机溶剂

C.重金属盐

D.盐析

19.蛋白质变性不涉及：

A.氢键断裂

B.肽锹断裂

C.疏水健断裂

D.二硫键断裂

20.蛋白质分子中亚基的空间排布属于蛋白质的：

A.二级结构

B.模序结构

C.三级结构

D.四级结构

21蛋白质A和蛋白质B在pH5.0的级冲液中电泳，A强白往用极移动，B强白往明极移动,

则：

A.plA=plB

B.plApIB

C.plAplB

D.无法确定

22.下列叙述中不属于蛋自质一般结构内容的是

A、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序

B、多肽链中氨基酸残基的键链方式

C、多肽链中主肽链的空间走向，如ca-螺旋

D、胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键,分别是ASS-B7,A20-S-S-B19

23.下列叙述中哪项有误()

A、蛋白质多肽链中级基酸残恭的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、三级结构乃

至四级结构中起重要作用

B、主肽链的折叠单位~肽平面之间相关一一个Ca碳原子

C、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性

D、维持蛋白质三维结构的次级