西双版纳小糯玉米加工企业建设规范.docx

ICS03.120.10CCSA00

5328

西双版纳傣族自治州地方标准DB5328/T51—2025

西双版纳小糯玉米加工企业建设规范

ConstructionspecificationforXishuangbannasmallwaxycornprocessingenterprises

2025-04-18发布2025-05-18实施

西双版纳傣族自治州市场监督管理局发布

I

DB5328/T51—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由西双版纳傣族自治州检验检测认证院提出。

本文件由西双版纳傣族自治州市场监督管理局归口。

本文件起草单位：西双版纳傣族自治州检验检测认证院、西双版纳寻尚农业发展有限公司、西双版纳傣族自治州植保植检与土壤肥料工作站、西双版纳州绿色食品与乡村产业发展中心、昆明理工大学、西双版纳州农田建设与农业机械化推广站、西双版纳职业技术学院、西双版纳傣鲜生农业发展有限公司、西双版纳谷润农业发展有限公司。

本文件主要起草人：霍艳满、郑向前、罗健、谢志英、岩罕龙、何素芳、毕学瑞、石兆云、彭文君、王彬、刘春、祖文藻、李智海、贾冬冬、王稼姗、李耀芳、万中玉、李彦瑾、刘欢、杨海丽、邹诺婷、邓云羽、李鲁倩、廖梦梦、董丽。

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DB5328/T51—2025

西双版纳小糯玉米加工企业建设规范

1范围

本文件规定了西双版纳小糯玉米加工企业选址与规划、厂房建设、设备设施、工艺流程、质量管理等要求。

本文件适用于西双版纳小糯玉米加工企业新建、改建、扩建与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095GB5749GB8950GB8978

环境空气质量标准

生活饮用水卫生标准

食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范污水综合排放标准

GB14881GB50011GB50016

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范建筑抗震设计规范

建筑设计防火规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

西双版纳小糯玉米xishuangbannasmallwaxycorn

西双版纳区域种植的地方糯性玉米品种，及以此资源品种为基础培育且通过品种审定的育成品种的统称。

注：果穗个头小巧（穗长≤18cm，穗粗≤5cm），籽粒圆润饱满，蒸煮后糯而不粘，软糯香甜，甜度适中，皮薄无渣。

［来源：DB5328/T40—2024，3.1］3.2

杂质foreignmatter

是指筛下物、无机杂质、有机杂质及无使用价值的玉米。3.3

小糯玉米废弃物smallwaxycornwaste

小糯玉米加工过程中产生的副产品，包括苞叶、穗丝等。

4选址与规划

4.1选址原则

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DB5328/T51—2025

4.1.1应符合国土空间规划及产业布局要求。

4.1.2优先选择交通便利、小糯玉米种植集中、基础设施完善（水、电、天然气等）、通讯便利的地方。

4.1.3大气环境应符合GB3095的要求，远离扩散性污染源，包括粉尘、有毒、有害、放射性等有污染性的介质或环境。

4.2厂区规划

4.2.1厂区功能区应包括但不限于生产加工区、质量检验区、仓储区、废水处理区和废弃物处理区，条件具备的可设置生活区。

4.2.2各区域既紧密联系又相互隔离、互不干扰，应有明显的标识。

4.2.3各区域面积应满足生产加工要求，合理规划利用空间。

5厂房建设

5.1通用要求

厂房防火设计应符合GB50016的规定，抗震设计应符合GB50011的规定。

5.2卫生要求

5.2.1环境整洁、无异味，地面硬化处理，排水通畅无积水。

5.2.2厂房内窗户、排渠口、缝隙等要完全密闭，所有窗户、通风口应安装防蝇、防虫、防鼠装置。

5.2.3卫生间应设在生产区的下风口，不得与厂房直接连通，并采用冲水式设计。

5.3专项区域要求

5.3.1生产加工区

5.3.1.1面积应与生产加工要求相适宜，生产设备布局合理，方便人员生产操作、清洁消毒等。

5.3.1.2建筑结构应为砖混、框架和钢结构厂房等三类