基于浮力原理的糖汁锤度在线自动检测装置的创新研发与应用.docx

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2025-04-30 发布于上海
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基于浮力原理的糖汁锤度在线自动检测装置的创新研发与应用

一、引言

1.1研究背景与意义

制糖产业作为食品工业的重要组成部分，在国民经济中占据着不可或缺的地位。糖汁锤度作为制糖过程中的关键参数，对制糖生产的各个环节都有着深远的影响，其精准检测对于提升制糖效率和产品质量意义重大。锤度，指的是溶液中所含的可溶性物质的重量占总重量的百分比，在制糖工业中，它是衡量糖液浓度的关键指标，反映了糖液中视固溶物的重量百分数。在甘蔗制糖工艺里，从甘蔗原料的成熟度判断，到蔗汁的压榨、清净、蒸发、煮糖等一系列工序，糖汁锤度都发挥着核心作用。当甘蔗的蔗茎田间锤度达20或蔗糖分13.00%以上时，才符合砍收标