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地沟油专项整治行动集中整治阶段工作总结

?一、背景

地沟油是指将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。地沟油不仅对人体健康有严重危害，还会对环境造成污染。为了保障人民群众的饮食安全和身体健康，维护市场经济秩序，促进食品产业健康发展，根据国务院办公厅的统一部署，在全国范围内开展了地沟油专项整治行动。

二、工作目标

1.全面取缔从事地沟油加工、销售的黑窝点，严厉打击非法生产、销售、使用地沟油的行为。

2.加强对地沟油的监管，建立健全地沟油监管长效机制，实现地沟油的源头治理和全程监管。

3.规范食用油生产经营秩序，促进食用油产业健康发展。

4.普及地沟油危害知识，提高公众的食品安全意识和环保意识。

三、工作措施

1.加强组织领导：成立了由分管副市长任组长，市食安办、市工商局、市质监局、市卫生局、市环保局等部门负责人为成员的地沟油专项整治行动领导小组，负责组织、协调和指导全市的地沟油专项整治工作。

2.明确部门职责：各有关部门按照职责分工，密切配合，形成工作合力。市食安办负责综合协调和督促检查；市工商局负责查处无照经营行为，取缔从事地沟油加工、销售的黑窝点；市质监局负责查处生产假冒伪劣食用油的违法行为；市卫生局负责餐饮业废弃食用油脂的监督管理；市环保局负责查处违法排污行为。

3.开展拉网式排查：组织执法人员对全市范围内的食用油生产企业、经营户、餐饮企业进行了地毯式排查，建立了台账，做到了底数清、情况明。

4.加强监督抽检：对食用油生产企业、经营户、餐饮企业的食用油进行了监督抽检，共抽检样品[X]批次，检出不合格样品[X]批次，合格率为[X]%。

5.严格执法：对发现的违法行为，依法予以查处，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。共查处违法案件[X]件，涉案金额[X]万元，吊销许可证[X]件，取缔黑窝点[X]个，移送司法机关[X]件。

6.广泛宣传：通过电视、报纸、网络等媒体，广泛宣传地沟油的危害和专项整治行动的重要意义，提高了公众的食品安全意识和环保意识。

四、工作成效

1.全市共出动执法人员[X]人次，检查食用油生产企业、经营户、餐饮企业[X]家次，取缔从事地沟油加工、销售的黑窝点[X]个，查处违法案件[X]件，涉案金额[X]万元，吊销许可证[X]件，移送司法机关[X]件。

2.全市未发生一起地沟油流入食用油市场和餐桌的事件，保障了人民群众的饮食安全。

3.加强了对地沟油的监管，建立健全了地沟油监管长效机制，实现了地沟油的源头治理和全程监管。

4.规范了食用油生产经营秩序，促进了食用油产业健康发展。

5.普及了地沟油危害知识，提高了公众的食品安全意识和环保意识。

五、存在的问题

1.地沟油的源头治理难度大。由于地沟油的来源广泛，涉及到餐饮企业、居民家庭等多个环节，监管难度较大。

2.地沟油的检测技术有待提高。目前，我国对地沟油的检测主要依靠化学分析方法，存在一定的局限性，难以准确检测出地沟油。

3.地沟油的监管机制有待完善。目前，地沟油的监管涉及多个部门，但部门之间的协调配合不够，监管合力有待进一步增强。

六、下一步工作打算

1.进一步加强对地沟油的源头治理，加大对餐饮企业、居民家庭等的监管力度，防止地沟油流入食用油市场。

2.加强对地沟油的检测技术研究，提高检测的准确性和灵敏度，为地沟油的监管提供技术支撑。

3.进一步完善地沟油的监管机制，加强部门之间的协调配合，形成监管合力。

4.加大对地沟油违法行为的打击力度，依法查处违法案件，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

5.加强对公众的宣传教育，普及地沟油危害知识，提高公众的食品安全意识和环保意识。