2025年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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2025年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.供应链有时被称为价值链或需求链，包括（）、供应商、过程、产品以及向最终顾客交付产品和服务有影响的各种资源。

A、生产

B、顾客

C、质量

D、检验

2.食品安全小组成员正在讨论如何绘制糖果预处理工序的流程图，适应这一场景的标准条款是（）。

A、5.6.2

B、7.3.2

C、7.3.5.1

D、7.8

3.依据GB/T22000—2006标准，在食品安全管理体系中，食品安全危害通过（）来实施控制。

A、SSOP工艺规程和HACCP计划

B、OPRPS和HACCP

C、GMP、SSOP和卜IACCP

D、以上都不正确

4.联合审核与结合审核都是针对同一受审核方的同一管理体系。

5.“针对特定时间段所策划，并具有特定目的的一组（一次或多次）审核”，是指（）

A、审核方案

B、审核计划

C、审核范围

D、审核准则

6.对于易产生鲭鱼毒素的鱼种，应根据产品特性加强对从原料接收到成